炖汤食谱四种做法（炖汤加入这食材）

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。炖汤，加入这食材，汤汁滋润营养，很适合干燥的春季喝！

老人家都很勤劳，辛苦一辈子都是在为子女着想。父母也一把年纪了，总觉得自己还能做点事，能靠自己的双手养活自己，尽量不给子女压力。老妈家里养了好的的鸡鸭，都是给孩子吃，偶尔煮一只，给子女打打牙祭。

这不，老爸又杀了一只鸭，说让我们处理下。我们决定将它做成两种口味，一半用来烤，另外一半则用来炖汤。自家养的鸭，炖出来的汤汁清甜。春季需要的营养多，而且又干净，很适合吃这类型的汤，加入其它食材一起炖，出锅又鲜又香，真好喝。

老鸭玉米山药菌菇汤

准备食材：

玉米，鸭子半只，山药，鹿茸菇，虫草花，食盐

具体做法:

1.这个老鸭也被老妈养了快一年了，很瘦小，但是这种用来炖汤，汤汁超级鲜美。鸭子是焯水后的，所以将其切成小块，切好的鸭肉放在一旁备用；

2.处理山药的时候，尽量要戴个手套，手套戴着不会因为山药表面上的粘液接触到皮肤而有过敏发痒现象。将准备好的山药放在水中清洗表面，再用削皮刀将其表面的皮去掉，去皮后的山药再用清水冲洗干净。洗净的山药放在案板上切成细段，切好放在一旁备用；玉米洗净也是切成细段，切好的玉米放在一旁备用；

3.需要煮汤的虫草花跟鹿茸菇要提前用水泡会儿，经过浸泡的虫草花跟鹿茸菇可以去掉里面的碱，下锅炖汤，出锅后的汤汁很是鲜美，口感极佳。将切好的鸭肉块放在盆中；

4.倒入切好的山药块，玉米块，虫草花以及鹿茸菇；

5.往盆中加入适量的水，再倒入适量的食盐。锅中的食盐跟所有的食材在锅中炖煮，出锅味道才会更鲜香。炖汤加食材，个人建议还是在炖汤的时候一起加进去，这样煮出来的汤更好喝。随后盖上盖子，炖煮1.5小时。

老鸭菌菇山药玉米汤经过这样炖煮，出锅后的汤里面的油脂很少，而且汤很鲜美。玉米和山药吸足了鸭汤的鲜味，吃起来的口感更好了。鸭肉中的油脂都被菌菇跟山药玉米吸收，所以汤很清爽，不会油腻。春天的天气又干又燥，又是补充营养的黄金期，经常给家人煮这汤，方便营养，全家都喜欢。

小贴士：

1.鸭子下锅炖汤时，里面多余的血脂要处理干净，这个关乎鸭子腥不腥，鲜不鲜的问题；

2.虫草花跟鹿茸菇要提前放入水中浸泡，经过浸泡的菌菇可以去掉里面的碱性物质，煮汤后的口感会更好；

3.炖汤时加入适量的玉米山药，不仅吸收油脂，还能给汤汁增鲜。不用加鸡精，汤汁都很鲜甜。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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