0糖0脂0卡气泡水(的气泡水是否真的)

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冰镇气泡水给人无限快乐

如果想让这份快乐超级加倍

那就要选择

“零糖零脂零卡”的气泡水

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目前市面上各种宣称“零糖零脂零卡”的水果口味气泡水,加上清新口感、细腻气泡的特点,深受年轻人的喜爱。

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(小编幻想喝了就能拯救世界)

那么,

什么是气泡水?

气泡水是否真的“无糖”?

下面小编带大家了解一下!

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一、气泡水属于哪种饮料?

气泡水分为天然气泡水和人造气泡水。

天然气泡水一般是由二氧化碳天然溶入水中形成的;人造气泡水则是利用气泡水机物理加压的方式,将食用级的二氧化碳注入纯净水中。根据GB/T 10792《碳酸饮料(汽水)》中碳酸饮料的定义,在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料,由此可知气泡水也属于碳酸饮料。

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二、如何通过标签判断气泡水是否属于“零糖零脂零卡”?

按照GB 28050-2011《食品国家安全标准 预包装食品营养标签通则》规定:对于液体食品,糖含量≤0.5g/100mL可声称该食品无或不含糖;脂肪含量≤0.5g/100mL可声称该食品无或不含脂肪;能量≤17kJ/100mL时,可声称该食品无能量。因此,我们可以通过营养成分表中糖、脂肪、能量的标示值来判断该款产品是否属于“零糖零脂零卡”。

三、气泡水宣称无糖,为何还有“甜味”?

根据GB/Z 21922-2008《食品营养成分基本术语》中糖的定义:指所有的单糖和双糖。若样品中糖含量≤0.5g/100mL,可宣称无糖。

不少气泡水宣称无糖,但配料表里却出现如聚葡萄糖、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等配料。这些配料到底是什么呢?

聚葡萄糖:由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸(或磷酸)按一定比例混合,在高温下加热聚合并精制、干燥而成的多聚体,是一种水溶性膳食纤维,具有产热低、降血糖和调节肠道菌群的功效,常用于保健品、饮料、乳制品等食品中。

安赛蜜:是一种稳定的非营养型甜味剂的有机合成盐,具有无能量,高甜度的特点,广泛用于饮料、冷冻饮品、果酱蜜饯等食品中。

三氯蔗糖:又称蔗糖素,是一种以蔗糖为原料的功能性甜味剂,具有无能量,高甜度的特点,在人体内不参与代谢,不被人体吸收,是糖尿病人理想的甜味替代品,常用于饮料、烘焙食品中。

赤藓糖醇:是一种填充型甜味剂,具有稳定性高,甜度低的特点,是唯一一个零热量的糖醇,不为机体供能,不参加糖代谢,不引起龋齿,广泛用于饮料、焙烤食品、糖果中。

以上这些代糖或甜味剂都属于食品添加剂,一般甜度较高,可增加“甜味感”,但不会增加龋齿、肥胖等风险。只要按照相关标准要求使用,一般不会对人体产生健康风险。

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四、气泡水的营养成分如何?

气泡水一般不含脂肪、蛋白质、碳水化合物,所以大多数营养指标标示值为0。但气泡水一般会添加少量的碳酸氢钠、柠檬酸钠,产生少量的钠,一般适量饮用不会造成钠摄入量过高。

消费提示

标示为“零糖零脂零卡”的气泡水,部分消费者认为可以代替普通的矿泉水、纯净水饮用,或具有保持身材的效果。其实,虽然气泡水不含有脂肪、糖、能量,但由于含有二氧化碳,过量饮用可能会导致骨质疏松,对于肠胃功能较弱的人来说,也可能导致胀气等肠胃不适问题。建议消费者结合自身健康情况适量饮用。

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