精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)

五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。


洋葱炒牛肉

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(1)

食材准备:牛肉300克、洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜适量。

制作方法:

1、牛肉洗净切片,洋葱、绿辣椒、红辣椒洗净,切片,葱姜蒜切末,等待备用。往牛肉里依次放入半勺料酒、半只蛋清、半勺老抽、1勺玉米淀粉,然后朝一个方向抓匀,腌制5分钟。

2、起锅烧热,倒入少许油,然后把腌好的牛肉放入锅中,快速煸炒至牛肉变色,然后盛出。锅内留少许底油,放入葱姜蒜片煸炒出香味。把洋葱、红辣椒、绿辣椒放入锅中,翻炒均匀。

3、把牛肉放入放入锅中,然后放入2勺黑胡椒汁、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖调味,然后快速翻炒均匀,往锅内放入少许水淀粉翻炒均匀,再次烧开后关火即可。


粉丝包菜‬

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(2)

食材:粉丝、白菜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食用‬盐‬、食用油‬

做法:

(1)粉丝提前放入碗中,加入适量温水泡软,白菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切细丝,小米辣切圈,小葱蒜瓣切好备用。

(2)鸡蛋入碗中加入适量食盐搅散,倒入油锅中煎至定型,滑散炒熟盛出备用。

(3)锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣,放入白菜、胡萝卜、粉丝翻炒片刻。

(4)配料‬:加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐大火翻炒入味。

(5)再倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀关火出锅,香辣可口百吃不厌孩子爱吃!


家常红烧豆腐

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(3)

食材:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹菜梗30克;饮用水150毫升调料:酱油12.8克(生抽多一点,老抽少一点),盐1茶匙,植物油2大汤匙

做法:

1、准备好需要的所有食材,并清洗干净;老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段;

2、热锅(我用的是平底不粘锅),加入植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中;

3、煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)锅中还留有底油,加入香菇炒香;

4、再加入胡萝卜丝炒香;倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮1分钟;

5、加入芹菜段,煮至所有食材入味汤汁收浓即可;


清蒸冬瓜

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(4)

材料:冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量

做法

1、冬瓜去皮,切小丁,置于蒸锅中,蒸约20分钟。

2、香菇提前发泡好,切小丁;猪腱子肉切丁;姜、葱、蒜切末。

3、蒸好的冬瓜摆盘。

4、炒锅置火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5、加入肉炒至变色。

6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。


香辣红油金针菇

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(5)

食材:金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量;

做法

1.金针菇切去根部,清洗干净控干水份;

2.锅内放入适量食用油;

3.烧热后加入豆瓣酱爆香;

4.加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多;

5.锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的;

6.再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐;

7.加香菜或葱花,关火!

8.装盘开吃,香辣过瘾,超级下饭哦!


蒜蓉油麦菜

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(6)

食材:油麦菜、大蒜、小米椒

1、油麦菜一把,叶子一瓣一瓣地撕下来,然后再清洗干净,洗好的油麦菜,用刀一切为二,装盘备用;

2、取几粒大蒜,用力拍碎,再切成碎末,小米椒两个,切成圈,和大蒜放在一起;

3、起锅烧油,油热后倒入大蒜和小米椒,炸出香味,倒入蚝油,翻匀化开,再放入油麦菜,开小火翻匀,加入食盐、鸡粉、白糖,然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了,非常的简单易学。


酸辣藕丁

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(7)

食材准备:莲藕2根、绿线椒适量、红辣椒适量、大蒜适量、食用油适量、盐1勺、生抽1勺、白糖1勺、醋1勺、鸡精半勺。

制作方法:

1、莲藕洗净去皮,切成丁,泡入水中等待备用。绿线椒切段,红辣椒切段,大蒜去皮切片。

2、锅内倒入适量的油,油热后放入蒜片炒出香味,接着放入红辣椒、绿线椒炒出香味。然后放入莲藕丁,煸炒均匀。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺醋、半勺鸡精调味即可。


韭菜炒千张

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(8)

食材准备:韭菜,千张,小葱,大蒜,青椒,红椒,韭菜等。

步骤一:千张切成长条,小葱切葱花,大蒜切碎,青红椒切丝。韭菜择洗干净,切成大小合适的段。

步骤二:锅中烧水,水开下入千张丝,焯水捞出,过凉水,备用。

步骤三:起锅烧油,下入蒜末、葱花、青红椒丝炒香,下入千张,翻炒均匀,加入一勺生抽、一勺蚝油,翻炒入味,加一点清水,咕嘟一会,再加盐、鸡精、韭菜段,大火翻炒至断生即可出锅。


红烧素鸡

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(9)

素鸡,其实是千张捆扎后煮熟得到的,含有很高的蛋白质,夏季多吃可以补充营养和体力,最佳的吃法就是红烧,油煎锅的素鸡表面起皱,能够很好的吸收汤汁,咬一口就爆汁的感觉非常棒,而且口感嫩而柔软,你一定要试一试。

食材准备:素鸡两根,八角2个,桂皮1块,香叶2片,花椒一小把,小茴香一小把,干辣椒适量,葱姜,食盐,食用油,生抽,老抽,鸡精,白糖

1.素鸡两根切成厚片,然后下入油锅中煎至两面起皱就出锅,最好用不粘锅来煎制,更容易操作而且不易碎。

2.锅中另烧热油,下入葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香炒出香味,添入清水小火熬煮5分钟,然后将所有料渣捞出不用。

3.将煎好的素鸡下入汤汁中,再加入食盐,白糖,生抽,鸡精和老抽调味调色,小火烧5分钟左右,待素鸡完全上色吸满汤汁后就可以出锅。


香辣魔芋豆腐结

精选几道美味诱人的家常菜(好吃又便宜的10款家常菜)(10)

食材:剁辣椒、魔芋豆腐、大蒜和葱白。

1、魔芋豆腐结可以直接买现成的,也可以自己做。

2、魔芋结先放入沸水里焯水煮一下,捞起沥干水待用。

3、热锅凉油,下入蒜蓉和葱白炒香,加入魔芋豆腐一起翻炒均匀。

4、加入少许蚝油提鲜,少许生抽、1勺剁辣椒翻炒均匀即可。


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