鲜拌冰草的食谱(外表高冷的冰草)

在吃沙拉中偶尔会看到几片长相可爱的“冰叶子”

它有个很梦幻的名字,叫“冰叶日中花”,也叫“冰草”

新鲜的冰草风味最佳,可以尝试将冰草急冻

将“冰珠”的清凉口感释放到最佳,颇有分子料理的感觉

挂上薄薄的天妇罗面浆,再经过高温快速油炸

能够使冰草叶子更加脆嫩

原有的盐味更能够将天妇罗脆皮的香味释放


鲜拌冰草的食谱(外表高冷的冰草)(1)

今天酱油哥就教大家清炒冰草的做法

少了沙拉的寒凉,多了几分属于冬日的温暖


鲜拌冰草的食谱(外表高冷的冰草)(2)

原料:冰草、五花肉、蒜

调料:厨邦酱油、厨邦纯香花生油

做法:

1、锅里倒一点厨邦纯香花生油烧热,加五花肉,熬一点猪油出来,总觉得青菜加点猪油会更香。

2、爆蒜头,倒入冰菜,翻炒到变软,加盐即可出锅。

酱油哥温馨小提示:

冰草需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存,可保存5-7天时间. 冰草专用调料在冰箱0-5度保存。食用时,可搭配各种调味酱汁,做成各种口味的沙拉,还可以快速焯水或热炒,做成蒜蓉、白灼冰草,因其本身含有盐分,所以烹制时不用放盐。

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