简单家常菜炒西葫芦做法（素炒西葫芦的做法）

今天给大家分享一个简单的美食，相信大家肯定都吃过，那就是西葫芦，西葫芦的做法有很多，可以素炒，也可以荤素搭配，是搭法很多的一种菜，不过小编今天要和大家分享的是素炒，刚过端午节，如果大家大鱼大肉吃多了。就来一盘素炒西葫芦吧，而且这个做法吃起来酸甜可口，也很有营养。

这道菜的特点不多，主要是颜色比较好看，而且西葫芦本身就含有丰富的营养和功效，比如可以润肺止咳，清热利尿，而且西葫芦的热量不高，但是含有的维生素比较丰富。大家是不长的可以做一做。

第一步：首先我们要把买回来的西葫芦洗干净，去不去皮其实无所谓，有的朋友喜欢去皮。之后，我们把西葫芦从中间先切一刀分成两半，然后再切成片做备用。

第二步：准备好西葫芦之后，我们需要把葱、姜、蒜都切成末，然后拿一个小碗放在里面，然后再拿一个碗，把准备好的醋和糖倒进去混合均匀。

第三步：锅里放入油，油稍微热一点的时候，先放入葱姜蒜末爆香，爆香之后放入西葫芦煸炒，这时候改成小火，因为西葫芦会释放一些水分，等西葫芦软点了之后，就把调好的醋和糖倒进锅里去，改成大火炒，同时加入准备好的干辣椒，炒一会再加点盐，就可以出锅了。

这里需要提醒大家的是：西葫芦最好挑那种个大肉肥的，太小的西葫芦要准备好几个才够用。另外，不爱吃辣的朋友，可以不用放小红辣椒，小编放小红辣椒主要就是为了提味的。这样做出来的西葫芦，就着米饭吃，大米饭可以吃两碗都没问题，酸酸甜甜的感觉非常好。

最后希望大家都能做出一盘好吃的西葫芦来。