哪种胡萝卜比较好（挑选胡萝卜有诀窍）

用爱烹饪，就看小红寻味记！大家好，我是小红，今天又来给大家分享啦，前两天天气转冷，今天又转晴了，太阳辣眼辣眼的，一早就跑到菜市上，看到红色的胡萝卜，忍不住就要买上5斤。

刚开春没多久，就遇到胡萝卜大量上市的时候，胡萝卜常吃对小孩或者大人有着明目的作用，特别是小孩子免疫力和抵抗力比较弱，就可以多做一些胡萝卜来吃，维生素和钙铁都是非常的高。胡萝卜在日常生活中呢，我们都特别的喜欢用来炒、煮、炖、焖、炸都是非常的好吃又营养的。

但是你知道吗？小红在购买的过程就发现了，市场上菜贩子的胡萝卜不是凹坑不平的，就是裂痕很重的；相反，我们在超市中购买的胡萝卜就会发现，胡萝卜红萝卜全身都是完整无裂痕，那今天就给大家分享，购买胡萝卜时，这3种建议别买了，菜贩子自己也从来不吃，现在一起跟着我往下看看吧！

一、裂痕和虫眼

首先我们在购买胡萝卜的时候，我们要注意的是观察的是，胡萝卜的表面，很多胡萝卜的表面有着很多的裂痕和虫眼，这个是经过菜贩子采摘后，菜贩子随便扔掉篮子或者胡萝卜在生长的过程中，就有了裂痕，像这样的胡萝卜，我们就直接不要了。因为胡萝卜有了裂痕和虫眼，从而内部的水分流失过快，在进行烹饪的话，对身体是没有任何营养还会很难吃，所以遇到我们就不要买了。

二、根部分辨

第二个就是我们在购买胡萝卜的时候就发现了，胡萝卜的根部叶子的地方，不是变黄就是青绿色的。那我们遇到的时候，胡萝卜变黄的根部叶子，我们不要购买了，因为新鲜的胡萝卜的根部呈现是青绿色的，反而我们变黄根部的胡萝卜，则为是不新鲜放置过久或存放方式不对，菜贩子在拿出来售卖，所以我们遇到根部发黄的时候，我们也就不要去购买了。

三、胡萝卜尾部

第三个我们需要注意的地方就是，胡萝卜的尾部。我们在购买的时候，用手去捏一捏或者按压一下胡萝卜的尾部，要是在按压的时候，发现胡萝卜的尾部不够结实或者发软的话，我们也不要去购买了。因为胡萝卜的尾部发软，是菜贩子将胡萝卜放在环境潮湿的地方储存，导致胡萝卜尾部发烂，如果我们在购买时不注意买回去食用的话，不仅对身体不利还吃起来非常的变味，所以在购买时要特别的注意啦。

四、鸡肉炒胡萝卜

好了，说完了以上3个在购买胡萝卜的时候不要买了，那小红就在来给大家分享，用胡萝卜来炒鸡肉吧！1、买回来的胡萝卜将表面给清洗干净，然后在把胡萝卜将其给对半分开，将胡萝卜给切成胡萝卜片即可；2、切好了胡萝卜，我们直接起锅倒入适量的食用油，将胡萝卜片下入到锅中进行翻炒。3、胡萝卜翻炒至断生一会后，我们再将焯水好的鸡肉，倒入在胡萝卜上，来调个味道，加入一勺的食用盐，适量的生抽和蚝油，在继续将胡萝卜给反复的翻炒一会后，我们的鸡肉胡萝卜的做好了。

最后：

以上就是今天给大家分享的，购买胡萝卜时，遇到这3种不要购买了，大家都学会了吗？只有我们在购买到好的食材，才能做出好的味道，所以以后我们在买胡萝卜的时候，一定要观察好在进行去购买了。那今天给大家分享的就到这里咯，要是你也喜欢我的内容的话，赶紧给我点个赞加个关注吧，这里是小红寻味，我是小红，后面在继续给大家分享更多的美食。