农村地锅蒸野菜的做法（春天这野菜别错过）

春天这种野菜别错过，简单上锅蒸一蒸，蘸料吃真香，错过季节可惜了！

春天，地里的万物都开始发芽生长，地里吃了荠菜，这种野菜也千万别错过。它是一种药食两用的野菜，既可以当蔬菜吃又可以入中药，我家到了这个季节都会去野外挖上很多。

这种野菜说是我们常吃的白蒿，白蒿晒干以后就是中药材中的茵陈。新鲜的时候当蔬菜吃营养非常好，晒干了入药就是很好的一种中药，还可以用晒干的白蒿和红枣泡水喝，都是很好的，也是千百年以来传承下来的小方法。今天和大家分享的是新鲜白蒿的吃法，简单上锅一蒸，蘸料吃太香了。在这里也提一个小建议：到了春天，这样好的野菜中老年人一定别错过哦。

所用材料：新鲜白蒿适量，面粉少许，盐适量。配料：蒜泥，辣椒油，生抽，醋，盐。

做法步骤：

第一步：现在刚到春天，雨水刚过，地里的白蒿不仔细看真的不显眼，挖回家洗干净还是小小的一棵，但这个季节却是白蒿最嫩的季节，也最适合吃新鲜的。俗话说：二月茵陈，三月蒿，四月五月当柴烧。但是由于我们国家地域广阔，时间上会略微不同。由此可见白蒿是一种药食两用的野菜，可以清热祛湿等，晒干的白蒿可以泡水喝，有很好的护肝作用，是一种不可多得的野生植物，春天到了，一定不能错过哦。

第二步：把从野外挖来的白蒿清洗干净，放到盆里，加入适量的面粉和盐。

第三步：用手抓拌，让每一片叶子上都均匀的沾满面粉。不需要再额外加水，清洗白蒿叶片的带的水分足以，这样做出的白蒿不粘不沾。

第五步：把篦子上铺上硅胶垫或者玉米叶防止沾底，把拌好的白蒿放入到篦子中，盖上盖子。

第六步：放到锅上，大火烧开，蒸大约10分钟。

第七步：这时白蒿就蒸好了，开盖就可以看到白蒿松散不黏连。

第八步：把白蒿放到盘中，用蒜泥，辣椒油，生抽，醋，盐调一个料汁，蘸食即可。这样蒸野菜最好吃，既可以当做主食也可以当作菜肴，对于身体健康是很有好处的，中老年人一定不要错过的一种野菜哦。

峰儿话语：

1，全国季节不一样，所以几月是茵陈几月是白蒿几月又是柴火，那要看当地的气候。

2，白蒿在鲜嫩的时候最好吃，老了不但不好吃了连药用价值也会消失，所以这个季节正是吃白蒿的季节。

3，白蒿在蒸制的时候，面粉一定不要多放，放多了面粉口感发硬就不好吃了。

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