不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(1)

夏天天气炎热,唯有简单到不能再简单的各式凉菜最能打开味蕾。经典的小凉菜,配上烤串、扎啤、小龙虾,似乎才是夏天最好的打开方式!

By 豆果美食达人 悠悠食记

最近,捞汁凉菜因为清爽的味道、丰富的食材,而备受欢迎。无论是各类时令蔬菜,还是鲜活的海鲜,都可以作为捞汁菜的原料。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(2)

By 豆果美食达人 我不是合子

今天,就教大家一道小果儿私藏的捞汁秘方,捞汁系列凉菜的味道基本以酸、甜、微微有点辣为好,所以在加调料的时候要有所侧重。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(3)

By 豆果美食达人 厨房笔记-fang

三十多度的天里,捞完一整碗下肚,那叫一个舒服。既解馋饱腹,又不添负担,简直就是简单又好吃于一身的夏日必杀技呀!


- 捞汁凉菜 -

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(4)

By 豆果美食达人 小羽私厨

- 食材清单 -

鲜虾10只 魔芋80克

金针菇100克 西兰花 80 克

柠檬2片 藕片5片

白煮蛋1个 小米辣3个

蒜泥1小勺 芝麻1小勺

生抽1大勺 陈醋1大勺

食盐适量 蚝油1大勺

- 做法 -

1.把藕片、金针菇、西兰花、魔芋放到沸水里焯熟捞出,虾也放进去烫熟。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(5)

2.准备一个空碗,倒入1大勺生抽、1大勺陈醋、1大勺蚝油,再根据自己口味加适量盐,倒入3大勺清水搅拌均匀。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(6)

3. 把烫熟的蔬菜和虾放到盘子里,放上白煮蛋和柠檬片,加入1小勺蒜泥,撒上小米辣。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(7)

4. 最后把拌好的料汁浇在上面,撒些白芝麻拌匀就可以吃啦。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(8)

5. 简单快手,酸辣清爽,热量又低!关键是真的很好吃哦。

不用焯水拌的凉菜(夏季必备小凉菜)(9)

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