无骨鸡爪制作方法（做鸡爪的方法）

买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去，我来为大家科普一下关于无骨鸡爪制作方法?以下内容希望对你有帮助!

无骨鸡爪制作方法

买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。

添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片、葱段和料酒。

冷水开火，记得用冷水，水开后煮10分钟。

出锅后用冷水浸泡下，然后开始剔骨，其实也没有想象中的那么难，尤其是煮熟的鸡爪剔骨，首先用刀在鸡爪背部划一刀。

再在反面划一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。

再去骨的鸡爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。