六种菌菇煲鸡汤（川野菌珍堂猴头菇炖鸡汤）

猴头菇炖鸡汤

用料

鸡腿1只，猴头菇3个，红枣6颗

姜4片，盐适量，料酒适量，葱2段

鲜猴头菇炖鸡汤的做法

1.猴头菇放入水中洗净攥干水分，再放入水中洗净再攥干水分，如此三遍，掰成小段放在碗中备用。

2.水开后放入猴头菇飞水一分钟捞出放凉水中浸泡。

3.猴头菇放在水中凉透。

4.攥干水分备用。

5.飞水后的鸡腿加入姜片红枣葱段，适量矿泉水煮汤。

6.半小时后加入猴头菇继续煮汤。

7.煮十五分钟后加入盐，料酒继续煮。

8.再煮十五分钟后鲜美可口的猴头菇鸡汤就可以入口了。

小贴士1：猴头菇一定要多清洗几次，去掉苦味。

2：飞水就是放入锅中焯水。

3：用电饭锅的煲汤功能直接煮就行。