土豆不要炖着吃了(土豆不要炖着吃了)
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马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
而且土豆的吃法非常的多,但是有一种做法,想必很多人都不一定吃过,那就是红烧配以花椒、五香粉、青椒、红椒等制作而成的一道美食,口味偏香辣。也是一道非常不错的家常下饭菜。
今天就为大家分享一个红烧土豆片的家常做法,喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【红烧土豆片】
1.首先,我们要有一个土豆,把土豆削去外皮,切成两瓣,然后切成片,不要太薄,也不要太厚,倒在清水中,防止土豆和空气亲密接触,发生变黑的现象。
2.接下来准备配菜,青椒,红椒去籽后都切成片,青椒,红椒是用来配色,比较好看洋葱半个切成片,放在一起备用。
3.葱白切成段,大蒜切成片,生姜切成菱形片。抓入一小撮花椒,一把红干椒。
4.现在,我们准备把食材焯一下水,锅里烧水,水开后,把土豆控去水分,倒入锅内焯水,焯水20秒钟,捞出后,用清水快速冲洗,清水冲洗是为了土豆吃起来口感清脆。
5.接着,我们开始烹饪,锅里烧油,油热以后,倒入葱姜蒜,红干椒。炒出香味以后。倒入青红椒和洋葱。翻炒片刻,把青椒炒至接近断生。
6.倒入土豆片,加入蚝油,生抽,快速翻炒,把蚝油和生抽翻匀,加入了蚝油和生抽,食盐的量要少一点,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖。白糖的量不要太多,稍微提一下鲜,翻炒化开调料。
7.勾入水淀粉,倒入芝麻油,翻炒几下,使淀粉糊化收汁,就可以出锅装盘。
好了,这道好吃又下饭的家常快手菜就做好了,喜欢的朋友抽空试一下,绝对惊艳到只有好吃两个字。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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