最美家常菜红烧鸡(尝尝这道下饭红烧菜)

最美家常菜红烧鸡(尝尝这道下饭红烧菜)(1)

鸡胸肉的做法很多,煎炒烹炸都适合。今天尝试了鸡胸肉的一种新吃法,开胃下饭。天冷,晚餐我常做这道菜,营养暖胃,价格实惠,每周吃三回!这道菜就是水煮鸡片,做法参考了水煮肉的做法。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。水煮鸡片,将猪里脊肉换成了鸡胸肉片,脂肪含量少,蛋白质高,营养更丰富。

By 泥鳅的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡胸肉 300克
  • 黄豆芽 300克
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 蒜末 适量
  • 蒜片 适量
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 1小把
  • 辣椒面 1勺

做法步骤

最美家常菜红烧鸡(尝尝这道下饭红烧菜)(2)

1、鸡胸肉切成薄片备用。

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2、准备好配料,郫县豆瓣酱,蒜末,蒜片,姜片,干辣椒,花椒,辣椒面。

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3、黄豆芽放开水锅中焯熟,盛出铺在容器底部。

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4、锅中放油,油热后放入配料中小火煸炒。

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5、倒入1大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

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6、倒入适量开水煮沸。

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7、一片一片下入鸡胸肉片,等水再沸腾,鸡肉片变色就熟了。

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8、将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上辣椒面,干辣椒段,花椒。锅中热油,烧到油刚刚冒烟,关火,浇到表面就做好了。

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9、成品图

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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