新鲜鸡血是怎么凝固的（新鲜鸡血凝固的方法）

往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固，我来为大家科普一下关于新鲜鸡血是怎么凝固的?以下内容希望对你有帮助!

新鲜鸡血是怎么凝固的

往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。

用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10（盐：水）的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血：盐水）的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。