炸串营销策划引爆客流（连锁餐饮新品牌）

根据美团数据显示，从2019年至2021年，中国餐饮市场连锁化进程不断加速。

随着餐饮加盟3.0格局的成型，餐饮人要如何寻得自己的一席之地？ 夸父炸串率先给出了答案。在大赛道上愈发激烈的竞争之下，夸父炸串选择了更加细分的领域——小吃升级赛道，抢先打出了差异化的竞争优势。

要更快、更准地驶入“万店时代”

“这么多年来，其实我们一直在小吃升级这一领域里深耕。我在2013年创办西少爷时，就非常坚信中国未来小吃快餐赛道里有万店连锁的商业机会。”“万店思维”，是万皮思集团CEO袁总始终坚持的经营发展理念之一。

离开西少爷后，袁总开始筹办夸父炸串品牌，并将“全链路数字化”作为实现万店连锁的重要战略之一。“过去的餐饮和其他服务行业，习惯了先有万店再做数字化，但是未来能做大做好的企业，一定是先有数字化才有万店”。

从去年起，夸父炸串就一直在努力实现门店运营数字化、加盟管理数字化、供应链数字化和内部管理数字化系统的全面覆盖。内部管理转型作为全链路数字化运营中的重要一环，在实施的过程中却遇到了效率低与监管难的问题。

网络推广成本高，广告线索分散杂乱，流转效率低，易造成线索资源的浪费；

无法监管销售行为与跟进过程，易造成意向加盟商的流失。

在积极推进全链路数字化运营的道路上，夸父炸串与销氪不谋而合。数字化运营理念与数智科技的结合，让夸父炸串在餐饮行业中重新开辟出了一条发展道路。

为此，我们专门采访了张小姐，让作为夸父炸串内部管理系统负责人之一的她，和大家分享一下夸父炸串的内部管理数字化转型的历程。

更快：以高效流转加速招商业务的开展

在张小姐看来，依托互联网的优势，通过广告投放和公众号等网络渠道，可以帮助夸父炸串以更快的速度去招揽全国各地的加盟商。

“因为我们投放的平台比较多，所以有专门的团队去整理这些线索，但是都是人工手动导入导出，效率还是很低，也容易出现纰漏。”

夸父炸串主要在抖音、百度等网络平台进行加盟商的招募，销氪广告助手与这些平台打通，广告线索能够自动流转至销氪CRM中沉淀。同时，在公众号内嵌入营销组件，公众号的线索也能直接流入CRM进行统一管理。

此外，张小姐基于夸父炸串的业务发展方向，以及销售表现，在后台设置好线索分配规则，广告投放线索在进入销氪CRM清洗查重后，会自动分配给销售，以便员工第一时间跟进，确保招商业务的高效开展。

在不到一个月的时间内，夸父炸串的招商团队就已经熟练使用销氪系统开展工作了，线索的流转效率得到提升，工作效率自然也提高了。

更准：以科学监管“倒逼”业务质量的提升

在谈到业务质量的提升时，张小姐和我们分享了这样一个故事：

大概在两个月前吧，招商部门对销售行为监管的还不是很到位：一个是管理方式的问题，一个就是管理工具的问题。

当时，销售没有统一的通信设备，通话内容也没有录音，我们也没有办法了解销售过程，不清楚线索无效的原因，只能听销售的“一面之词”，现在的线索成本那么高，总不能说放弃就放弃啊。

所以通话录音是我们很看中的一个功能，销氪这边知道了这个情况后，也很重视，很积极的沟通解决。我记得第二天吧，这个录音的事请，就解决了，响应速度我们还是挺满意的。

一直到现在，我们的销售就直接通过销氪APP发起外呼，每一次跟进、回访的通话内容，都能自动录音存档。通过不定时的抽检和后台呼叫次数、通话时长等多维度的统计报表，除了能大概掌握销售情况，了解线索放弃的原因之外，对他们也是一种约束。

通话录音这块可以说是我们销售管理当中很重要的一环吧，这个问题解决了，整个销售团队的管理转型，才更有依据，更有效果，对于业务开展的质量，也更有保障了吧。

以数智科技释放数字化优势

作为数字餐饮的践行者，夸父炸串深谙“数字化”对业务的驱动力量，借力销氪的数智化产品，加速了全链路数字化运营的进程，实现了业绩的持续增长。

销氪，聚焦于数智产品的研发应用，一直以大数据 AI的前沿技术和数字化解决方案，帮助餐饮企业不断释放自身优势，在行业中开辟出一条新的发展道路，拓宽业务范围，持续提升品牌影响力。