鸡蛋怎么炒不会糊锅？炒鸡蛋时学会这三招

炒鸡蛋时，学会这三招，鸡蛋松软鲜香不粘锅，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

炒鸡蛋是咱们日常生活中，很常见的一道美食，鸡蛋松软鲜香，并且营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以炒鸡蛋，非常受咱们大家的欢迎。但是，咱们很多朋友，自己在家做炒鸡蛋的时候，鸡蛋经常会炒糊粘锅，而且一点也没有香味也没有，特别的难吃。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，炒鸡蛋时的三个小妙招，保证让大家炒出的鸡蛋，松软鲜香不粘锅，好啦，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先，能让鸡蛋松软鲜香不粘锅的第一个小妙招，就是鸡蛋里面提前加入少许的温水。咱们很多朋友在炒鸡蛋的时候，蛋液搅散后直接下入锅内就炒了，其实这种做法是错误的，咱们应该提前向蛋液内，加入少许的温水，这样会使炒出的鸡蛋，更加的松软鲜香，但是，温水的量不要过多，否则鸡蛋容易炒得不成形。这一点，咱们大家要牢记。

其次，还能让鸡蛋不粘锅的第二个小妙招，就是一定要热锅凉油润锅。咱们很多朋友，在炒鸡蛋的时候，把锅烧热后，加入少许的底油，就把鸡蛋倒入锅内了，这种做法是错误的，正确的做法是，将锅烧热后，先加入少许的底油，将锅润透之后，将底油倒出来，然后再加入少许凉油，这样再将鸡蛋倒入锅内炒至，才会不粘锅，这一点，咱们大家也要牢记。

最后，还能让鸡蛋松软鲜香不粘锅的第三个小妙招，就是一定要掌握好火候。咱们很多朋友，将鸡蛋倒入锅内后，害怕炒糊，然后就直接开小火了，其实这种做法是错误的，咱们只要将锅润透后，即使开大火，鸡蛋也不会在短时间之内糊锅，所以，咱们可以先开大火，将鸡蛋炒至两面金黄硬壳，然后再将其炒散，这也是正确的炒鸡蛋步骤，大家也一定要牢记。

好啦，相信大家看完这篇文章，学会这三招，下次做的炒鸡蛋，也特别的松软鲜香好吃，而且还不粘锅。

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