安丘最好吃特色（话说安丘的老字号）

我国是全球小麦生产和消费大国，2021年全国小麦种植面积为23.57百万公顷，在全球比重约10.59%；产量为136.94百万吨，在全球比重约17.6%，列全球第一；总体消费量约为148.80百万吨。山东是全国第二大小麦主产区，而潍坊又是山东小麦主产区之一。作为潍坊小麦的加工产品之一，风筝牌面粉多年来是潍坊人消费最多的面粉品牌。

80年传承一直走在前

潍坊风筝面粉有限责任公司，以下简称风筝面粉，诞生于1940年。从那时起直到今天，其工艺设备水平和质量口碑就一直是潍坊当地同行业的排头兵。

在1940年，当时有十几家私人股东合资，共同开办了潍县大来面粉厂，厂址位于当时潍县东关大街中段路北，全部资产七八万元，生产“农璮牌”面粉。到了1948年，该面粉厂年产量达720吨，是潍县最大的私营面粉加工企业。

1955年，大来面粉厂公私合营，由私营转变为国营。1957年年产量达到7100多吨。1965年，在操作上基本实现机械化和半机械化，面粉年产量达到11400吨。1966年迁至潍坊火车站附近擂鼓山粮库并更名为潍坊东风面粉厂，年产量达到24000吨。1978年建成日产60吨标准粉生产车间。

1979年更名为潍坊面粉厂。1987年10月注册了“柳叶”牌挂面、豆粉商标，企业成为集面粉加工、挂面加工于一体的综合性粮食加工企业。1994年兼并潍坊市粮食加工厂。

2002年2月，企业改制成为潍坊风筝面粉有限责任公司，注册资金140万元，沈玉方担任董事长、总经理、法人代表。

2004年与山东省粮油收储有限公司签署合作协议，投资3000万元在昌乐经济开发区组建山东鲁中风筝面粉有限公司（简称鲁中风筝），新上日加工小麦300吨专用粉生产线。

2008年1月，公司整体由潍坊市潍城区搬迁至坊子区民营工业园，建成了集面粉加工、挂面加工、食品深加工于一体的综合性生产加工基地。

2017年9月，山东省商务厅认定潍坊风筝面粉有限责任公司（注册商标：风筝）为“山东省老字号”。

盯紧质量一路奏高歌

多年来，风筝面粉一直恪守“民以食为天，食以安为先”这一格言，贯穿并确立了“老老实实做人，认认真真磨面”的企业精神和“以感恩之心做人，用爱心干好工作”的核心价值观，时刻盯紧产品质量，一路高歌。

在计划经济时期，国营潍坊面粉厂的主要产品是标准粉，供应潍坊市军供民需。改革开放后又研发出精粉产品，并且产品逐步走出潍坊，销往全国各地。

1980年，企业对标准粉车间进行技术改造，各项经济技术指标达到国内先进水平。1983年新建一座日处理小麦120吨的等级粉车间，自行设计“短粉路等级粉加工工艺”，获在全省中小型面粉厂中推广，被省粮食局评为科技进步一等奖。

1990年，公司参照国家小麦制粉的有关标准，设计“小麦联产制粉工艺”，开发出面包粉、水饺粉、方便面粉、冷面粉等十几个品种，填补国内和省内空白。同年11月正式注册“风筝”牌面粉商标。同时还参与国家标准《面粉厂卫生规范》的起草。

1991年，企业的重大技改项目“日处理300吨小麦食品专用粉车间项目”获国家计委批复，被商业部列为专项，于1993年9月投产，填补当时国内制粉工业空白。1993年还购置布拉班德实验磨粉机、粉质仪、拉伸仪、降落数值仪等多套现代化检测设备，研发出高筋小麦粉、低筋小麦粉、特级麦芯粉等系列产品。2000年推出全麦粉，以其糊粉层含量多，膳食纤维含量高，而有效促进“三高”人群膳食的改善。

2002年2月企业改制后，采用加拿大红麦、澳大利亚白麦、济南17和潍坊当地优质小麦，精研细磨，推出饺子专用粉、馒头专用粉、糕点专用粉等产品。2004年又产面包专用粉投放市场。2006年5月，“风筝”牌面粉成为人民大会堂国宴直供面粉。

2008年后，产品包括面粉和挂面两大产品。其中小麦面粉有通用、专用两类，包括小麦粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、面包专用粉、饺子专用粉、馒头专用粉、糕点专用粉、蛋糕专用粉等多种产品系列。挂面有普通挂面、花色挂面两类，包括高筋粉挂面、精制粉挂面、全麦挂面、杂粮挂面、鸡蛋挂面、蔬菜挂面刀削面等多个系列产品。

在质量管理上，企业于1987年，开始进行标准化管理。2002年7月通过ISO质量管理体系认证。2005年8月又通过再认证审核。2008年10月，企业通过质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系、HACCP体系四项认证，不断强化质量管理。

风筝面粉与安丘结缘

2018年5月，潍坊风筝面粉有限责任公司通过司法拍卖，拍得位于安丘市的山东国脉粮油有限公司闲置多年的资产，并成立安丘风筝面粉有限责任公司。安丘风筝面粉有限责任公司是安丘的腾笼换鸟招商引资项目，利用安丘小麦主产品的产地优势，旨在打造综合的优质小麦精深加工园区。

园区涵盖日处理小麦500吨的面粉生产线两条，全部采用瑞士布勒公司的全套进口自动化生产线和日韩生产工艺，低温细磨，先进的生产工艺和配粉系统，不仅可以根据客户需求量身定制各种品类的面粉，还能实现产品从田间到餐桌的全程可追溯；面制品车间，采用国内领先的1000型挂面生产线，实现了挂面从配粉、和面、熟化、压延、烘干、包装和入库全过程的自动化，在节省了人工的同时，提高产品了品质和产能。并决心发挥农业产业化龙头企业带动作用，实行“龙头企业＋基地＋农户”“龙头企业＋粮食收储＋农户”的生产经营模式，建立小麦农业标准化示范基地、绿色小麦生产基地，扩大合作面，组建风险共担、利益共享的农业产业化联合体。同时副产品还可作为饲料原料，有效地带动当地养殖业的发展。

现在，潍坊风筝面粉公司连续十年被中国粮油协会评为中国小麦粉加工企业50强、全国放心粮油进农村进社区示范工程示范加工企业、山东省农业产业化重点龙头企业、“食安山东”食品生产加工示范企业等。“风筝”品牌被评为山东名牌、山东省著名商标等；公司产品被评为部优产品、绿色食品、“放心面”“放心挂面”“中华传统好食品”等。