云南丽江的特色美食（带你品味丽江小吃）

丽江作为多民族聚居的古城，美食特色因地域而异。总体上菜肴烹调爱酸辣，也爱甜食，喜好烟、酒、茶。食材多以野生山珍、家禽为主。小吃的种类繁多，纳西烤肉、丽江粑粑、米灌肠、鸡豆凉粉、酥油茶等值得一试。且像玫瑰花饼、三川火腿、华坪金芒果、丽江窖酒等丽江特产都被纳入手办清单。下面本文MAIGOO小编整理了丽江特色菜、小吃和特产，以及能够吃到这些地道美食的餐厅、老字号、美食街，带大家了解丽江舌尖上的美食风味。

丽江是一个多民族聚居的地方，除汉族外，共有12个世居少数民族，22种少数民族。为此丽江市的名菜也独具民族风味，地域风格突出。如腊排骨火锅、吹猪肝、坨坨肉、腌酸鱼、猪膘肉等，都具有少数民族美食的风味。

小编推荐：腊排骨火锅、吹猪肝、纳西火锅、纳西三叠水、东巴烤鱼

丽江作为多民族聚居的古城，小吃种类繁多，各民族的小吃独具特色，如纳西烤肉、炸水蜻蜓、丽江粑粑、米灌肠、鸡豆凉粉、酥油茶、纳西米糕等，煎炸蒸煮兼有，风味独特，且不同的季节也有不一样的应季风味。

小编推荐：丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、米灌肠、丽江蜜饯

丽江市境内气候和地形复杂，物产丰饶。盛产松茸、鸡枞、香菌、木耳、竹笋等许多营养丰富且有药用价值的菌类资源和野菜，及盛产野生药材资源，如天麻、青阳参、茯苓、竹菌、重楼、黄连、岩白菜、金不换、岩三七、血藤等数百种野生名贵药材。此外丽江还有诸多小吃特产，如玫瑰花饼、三川火腿、华坪金芒果、丽江窖酒等，都是手办的不二之选。

小编推荐：永胜油茶、丽江蜜饯、丽江雪茶、丽江窖酒、丽江三川火腿

四方街

丽江四方街位于丽江古城中心，是丽江有名的美食一条街，以经营小锅米线、砂锅饭、火腿炒饭等民间美食为主，是丽江古城餐馆最集中的饮食街之一。从四方街到大石桥到小四方街，短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，在这些餐馆中，不仅可以吃到各地风味的美味小吃，而且基本上每家餐馆都有云南特有的米线，种类有砂锅米线、煮米线等，因此很多人又把这条街称为“丽江米线街”。

黑山羊一条街

丽江黑山羊一条街位于丽江长水路金凯广场附近，黑山羊火锅是丽江的一道特色美食，堪称丽江一绝。如今，在长水路金凯广场附近形成了“黑山羊一条街”的壮观场景，清一色的黑字招牌，其壮观程度可媲美酒吧一条街的红灯笼。火锅均采用山上放养的黑山羊的带皮肉，肉精瘦而鲜美，汤用秘制中草药配方精心熬上4~5小时而成，吃时再配上羊杂和当地蔬菜，不仅营养全面，味道也会更加浓郁。看着黑压压的羊肉倒在黑乎乎的滚汤里，还未入口，那勾人的香味就已让很多人垂涎三尺了。

丽江古城美食一条街

丽江古城美食一条街，提起丽江美食，最为集中的地方当属丽江古城美食一条街，其出名度可与古城酒吧一条街相媲美，古城美食一条街，种类比较为齐全，以经营米灌肠、鸡豆凉粉、包浆豆腐、纳西米糕等特色民间小吃为主，或者在路边的纳西老奶奶的小摊上，你也可以找到自己喜爱的小吃，来丽江未曾去过四方美食街，可谓白来一趟啊。

花马街

丽江花马街位于丽江古城到玉龙雪山的主通道上，它南接丽江古城东连黑龙潭，西邻丽江新城。来到丽江，如果你想去吃腊排骨或者三文鱼，那么花马街必将是首先，花马街是丽江三文鱼最为集中的地方，玉龙雪山的三文鱼最为出名,水温较低的淡水湖养出的鱼，味道和口感不错。且丽江多家著名餐厅都位于花马街。每当夜幕降临，纳西姑娘小伙儿们都在餐厅门口，点燃火把载歌载舞，在花马街享用完美食之后，还可以与纳西姑娘们来一段自然纯朴的《纳西三部曲》，花马街是丽江比较热闹的美食街之一。

七一街小吃一条街

七一街是丽江古城四大主街之一，沿街两边商铺、客栈、美食餐厅林立。七一街边有不少小吃摊位的排档，有各种丽江特色和全国各地风格的小吃，如好吃的丽江粑粑、包浆豆腐、鸡豆凉粉等，味道好，价格亲民。到了晚上就变得很热闹，让人眼花缭乱的美食，比如菠萝饭、鱿鱼、米线、各种风格的鱼，都是吃货们的好去处。

88号小吃店

88号小吃店创建于1984年，其招牌美食是鸡豆凉粉，他家的凉粉在调料、配料上与一般的调配区别不大，最关键的就是绿色、生态，因此颇受欢迎。除了鸡豆凉粉，还有米线、丽江粑粑、炒饭等当地小吃，也有炒菜、烤鱼等丽江特色菜品。中央电视台、《丽江日报》、《纽约时报》和《春城晚报》等媒体杂志都曾推荐过88号小吃店。

钰洁腊排骨

钰洁腊排骨创建于1999年，是丽江一家地道的主打腊排骨的特色餐厅，它参加过《舌尖上的中国2》的拍摄，还有国内多档美食节目的相继报道。招牌菜是腊排骨，是纳西名菜“热烈叠”中的一道主菜，他家的腊排腊排骨都是经由老板娘亲手腌制的，20年来味道从未改变过，也因此牢牢抓住了无数老顾客的心。粑粑也是钰洁的招牌菜品之一，去的客人也都喜欢点一份粑粑和着火锅一起吃。

云雪丽

云雪丽餐厅是云南丽江一家非常不错的本地人气连锁餐厅，还连续多年获得“携程美食林臻选”、“大众点评必吃榜”等。每到饭点，排队等候用餐的食客络绎不绝。云雪丽餐厅主打新派云南菜，值得推荐的特色菜有汽锅松茸菌土鸡、太安洋芋鸡、石头城江边辣、傣味炸猪皮、秘制雪山鱼、高原牛肉铜火锅、秘制泉水豆腐等。店内的装修很有纳西风情，饱含东巴文化和民俗谚语的壁画，环境不错。

束河呆呆妈妈菜

束河呆呆妈妈菜是丽江束河古镇的老字号私房菜餐厅，始建于2006年，在丽江还有多家分店。“呆呆妈妈”寓意亲爱的妈妈亲手做的私房菜，店主客居束河近十年，广西妈妈下厨掌勺，自制酸梅汤是客人必点的饮料，手工腌制的梅子酒和梅子果脯早已走红束河。经典的纳西烤鱼、清蒸雪山鱼，味美价优，青梅入菜，香菇梅子酿、梅香茄子，清淡酸甜，还有干锅腊排骨、水性杨花、茉莉花炒蛋、野生菌炖鸡等云南本地特色美食。

金生丽水·精致滇味餐厅

金生丽水餐厅创建于2004年，是一滇菜馆，以“云南特色”为主，餐厅环境是典型的纳西风格，全玻璃式的包房，非常适合朋友聚餐、商务宴请、情侣约会等。这里既有丽江鸡豆粉、豌豆凉粉、水焖粑粑等风味小吃，也能吃到最新鲜的极品松茸、黑松露、鸡枞、黑牛肝菌等高品质的野生菌美食。招牌名菜是干板菜红豆鲍鱼，沸腾皖鱼、汽锅鸡也是必点菜之一，口碑良好。

云雪丽餐厅

云雪丽餐厅是云南丽江一家非常不错的本地人气连锁餐厅，还连续多年获得“携程美食林臻选”、“大众点评必吃榜”等。每到饭点，排队等候用餐的食客络绎不绝。云雪丽餐厅主打新派云南菜，值得推荐的特色菜有汽锅松茸菌土鸡、太安洋芋鸡、石头城江边辣、傣味炸猪皮、秘制雪山鱼、高原牛肉铜火锅、秘制泉水豆腐等。店内的装修很有纳西风情，饱含东巴文化和民俗谚语的壁画，环境不错。

滇西王子·云南26民族美食文化餐厅

丽江滇西王子餐厅旗下有“传统纳西民俗美食餐厅”、“云南26民族美食文化餐厅”、“丽江美食品牌”、“丽江土司文化特色餐厅”等主题餐厅，这里的菜品和摆盘都很精致，每道菜上桌后店里的服务员都会为你讲解每道菜的特色和口味。在云南26民族美食文化餐厅，荟萃云南经典味道，能尝到的不只是云南大热的傣家的美食，还有各少数民族的经典美食，如瑶族特色焖饭、大山彝家的羊肉、汽锅鸡、丽江纳西腊排骨、苗族回族酸汤牛肉、傣家手舂干巴、香草柠檬铜锅鱼、彝族黄焖黑羊肉、雪山永胜酥油茶等。

石锅渔山珍馆

石锅渔山珍馆·云南野生菌主题餐厅地处丽江古城四方庙会，创建于2008年，其招牌美食是野生菌火锅和三文鱼。野生菌有很多种类，也有很多种做法，口感都不一样，推荐野生菌土鸡火锅，味道非常鲜美。三文鱼吃法有鱼头汤、炸鱼皮、生鱼片等，还有雪山鱼、丽江腊排骨等特色美食。餐厅建筑风格古色古香，融合了丽江纳西历史文化和建筑风格，是来丽江值得打卡的餐厅。

88号小吃店

88号小吃店创建于1984年，其招牌美食是鸡豆凉粉，他家的凉粉在调料、配料上与一般的调配区别不大，最关键的就是绿色、生态，因此颇受欢迎。除了鸡豆凉粉，还有米线、丽江粑粑、炒饭等当地小吃，也有炒菜、烤鱼等丽江特色菜品。中央电视台、《丽江日报》、《纽约时报》和《春城晚报》等媒体杂志都曾推荐过88号小吃店。

阿一旦黑山羊

阿一旦黑山羊是一家主打“黑山羊火锅”的连锁火锅店，总店位于黑山羊一条街（金凯广场附近），在丽江还有多家分店。阿一旦所用的黑山羊是在山上放养的（羯羊），经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有。招牌美食当然是黑山羊火锅，在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。吃黑山羊，千万别忘了搭配菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，可别提有多么美味了，推荐鸳鸯锅。

各区县必探美食名店

古城区：腊排骨、鸡豆凉粉、猪膘肉、纳西烤肉、汽锅鸡、粑粑、吹肝、包浆豆腐、石锅鱼

玉龙县：丽江鸡粽、丽江酥油茶

永胜县：永生油茶、三川火腿、他留乌骨鸡、热河野山药火腿鸡、黄顶子

华坪县：华坪核桃、黑山羊火锅、野菌火锅、油底肉、素炒黄角芽、连渣闹、包谷粑、鱼海椒

宁蒗县：猪膘肉、砣砣肉、泸沽湖清酒