黑茶的基础知识（黑茶入门级讲解来了）

说起绿茶红茶，大家知道的绝对非常多，那么黑茶呢？今天，入门级讲解来了，学完这篇你就懂了！

首先，什么是黑茶？黑茶，为中国六大茶类之一，是国内除绿茶之外，产销最大的茶类，是一种发酵茶黑茶茶性温和，素有消食解腻之效，其含有的维生素、微量元素，能补充人体所需。已有研究证实，黑茶具有降血脂、预防动脉粥样硬化等作用。黑茶的茶叶一般较成熟粗大，经过”后发酵〞滋味甜润、醇和顺滑，苦涩味不明显。黑茶原料粗老，有梗很正常，足够的茶梗还能增加黑茶的甜醇味，同时紧压茶中，茶梗形成的缝隙，更利于滋味的转化。梗的含量一般控制在18%以内，其中以茯砖茶的含梗率最高。

黑茶主要产于湖南、湖北、广西、云南、四川等省。黑茶按地域划分，有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、四川边茶等。湖南安化黑茶：“三尖"三砖〞〞花卷茶〞是安化黑茶中的代表茶。广西六堡茶：以“红、浓、醇、陈〞四绝著称，是黑茶中原料较细嫩的一种，传统为篓装散茶，色泽黑润，滋味甘醇，带松烟香和槟榔味。湖北青砖茶：由老青茶压制而成，形成长方形茶块，干茶青褐色，香气纯正入口厚实。云南普洱熟茶：滋味醇厚，口感绵密，柔和香甜，回甜中带有浓郁的陈香，汤色红艳明亮，十分耐泡云南熟沱：属于紧压茶的一类，形似窝窝头，底部中心是内凹的，由普洱熟茶压制而成，茶叶紧实，红褐色，有独特陈香，滋味醇：

而黑茶里的“茯砖茶”是什么？茯砖，早期被称作"湖茶〞，于三伏天制作，所以被称为“伏茶〞，茯砖带有〞金花〞，是它与其他黑茶的不同之处，在干茶中能看到呈颗粒状的 “金花〞，茯砖茶滋味醇和，有菌花清香。

平时存放的黑茶，应放在通风透气、阴凉干燥、无异味的地方。紧压的黑茶，在喝之前需要醒茶，去除渥堆、存储产生的渥堆气、陈气等异杂气味。黑茶本身具有耐存放的特点。长时间陈放后，滋味醇厚甘甜，更柔和，带有陈香。有的陈年黑茶，还会有明显的金花味。

那么黑茶如何冲泡呢？醒茶：先用80°C的水润洗茶1-2次倒掉，再用100°C沸水冲泡品饮，冲泡：第一泡10-20秒出汤；第二泡10秒出汤，之后每泡5秒出汤，7泡以后可适当延长时间，根据自己的喜好和习惯即可。

今天的分享就到这里了，看完你懂了吗？