正宗大葱烧豆腐的做法：大葱烧豆腐的简单做法

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香下饭的“大葱烧豆腐”。

大葱烧豆腐属于家常菜，主要食材是大葱和豆腐，食材简单，制作方便。今天选用的是嫩豆腐，质地比较软嫩、细腻。富含蛋白质，营养价值高，经常吃嫩豆腐还可以使人的面部白嫩。大葱烧制葱香浓郁，豆腐煎至微微发黄，再用大葱料汁中小火慢炖，让豆腐吸收汤汁，豆腐软嫩入味，鲜香下饭。步骤详细，看一遍就能学会。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【大葱烧豆腐】

材料：嫩豆腐

辅料：大葱

调料： 植物油 食盐 味精 生抽 老抽 淀粉 蚝油

做法：

1. 嫩豆腐用勺子一块一块挖下来放到盘子中

2. 大葱切成长段，从中间切开成葱丝

3. 再切成长段放入大碗中

4. 加入老抽，生抽，食盐，味精

5. 加入白糖和半碗清水，用筷子整理一下

6. 加入蚝油，让大葱浸泡其中

7. 起锅加入植物油，油热下入嫩豆腐中火煎制

8. 晃动锅慢慢煎制，微微发黄煎另外一面

9. 待每一面都煎制金黄后，倒入准备好的大葱料汁

10. 大火烧开，转成中小火慢炖5分钟

11. 待汤汁收浓，即可出锅啦，美味即享

温馨提示：

1、 大葱葱中间切开，先切成葱丝再改刀切成长段

2、 将葱段放入大碗中，加入老抽，生抽，食盐，味精，白糖，蚝油，清水搅匀浸泡

3、 嫩豆腐不用切，直接用勺子完成块状，用中火煎制微微发黄

4、 将大葱料汁倒入豆腐中，中小火慢炖5分钟即可

大葱烧豆腐是简单的家常菜，葱香浓郁，嫩豆腐经过红火慢煎，煎至微微发黄，加大葱料汁慢炖，一定要小火慢炖，让豆腐慢慢吸收大葱料汁，豆腐才会嫩滑入味，好吃超下饭，老少皆宜呢。豆腐吃了好处多，一定要学会了做给家人吃，步骤详细，这道菜看着都诱人，都能多吃两碗饭，希望您能够喜欢。