荞麦冷面自制的（酸汤荞麦冷面）

夏天到了，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧…… 没有按照传统冷面的做法，自己按照家人喜欢的口味做的酸汤，很美味，很爽口呢……

By 天蝎麻麻

用料

• 西虹柿 2颗
• 大葱白 一段
• 番茄沙司 20g
• 盐，糖 适量
• 荞麦面 200g
• 黄瓜，胡萝卜 适量
• 西兰花 适量
• 鸡蛋 1颗
• 熟芝麻 少许
• 火腿肠 1根

做法步骤

1、将西红柿表皮切十字，用开水烫一下，去皮切丁，大葱白切末备用

2、锅内少许油烧热后，倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……

3、加入适量番茄沙司继续煸炒

4、再加入适量的盐，糖和清水，炖煮10分钟

5、用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……

6、过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏（我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦）

7、煮荞麦面……

8、煮熟的荞麦面捞出过凉开水

9、将荞麦面放入盛有酸汤的碗中，放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，番茄片，汆烫好的西兰花，几片火腿肠，再撒上一些熟芝麻……

10、一碗番茄酸汤冷面就做好啦…… 美味又开胃哦……

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