鱼块怎么做好吃又简单香辣（新手增强自信心的麻辣鱼块儿）

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鱼块怎么做好吃又简单香辣

鱼处理干净，切成小块儿备用！ 鱼块儿中放入生抽，料酒，蛋清，盐，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制20分钟！ 提前泡好的干辣椒切成段，蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝备用！ 七成油温下锅炸！ 炸至金黄色捞出！ 炸好的鱼块儿再次放进锅里复炸一遍，让鱼块儿表皮更焦酥！ 起锅烧油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！ 放入炸好的鱼块儿翻炒片刻！ 放入一勺糖调味儿！ 放入两勺香醋炒匀，再焖一会儿！可以很好的去除鱼腥味儿，也让鱼块儿更入味儿！ 起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！有条件的可以放入适量的白芝麻！我家买的用完了就没有放！ 成品图 成品图,