怎么用卤蛋做菜（这样做最好吃）

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳，我来为大家科普一下关于怎么用卤蛋做菜?以下内容希望对你有帮助!

怎么用卤蛋做菜

鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。

把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。

剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。

加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火；小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可。