菠萝炒饭什么时候炒好吃（春季食材大比拼）

菠萝外形美观，远看像盆景。外皮粗糙带平刺，削皮有点麻烦，需要特殊的刀具。但因为菠萝其汁水香甜气味清香，所以深受大众的喜爱。和西红柿一样，菠萝除了是水果，还是一道食材，其特含有“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，用来做酸甜口味的果味肉类菜最适合，解腻又美味。其次菠萝用来做甜品也极佳，我家乡就有菠萝罐头厂，产品糖水菠萝还热销出口呢。 菠萝的菜式非常多，其中菠萝炒饭也是当地饭店的特色主食，做法很简单，自己在家也能做，尤其是小朋友会特别喜欢吃，炒饭炒好后用菠萝当做餐碗端上桌，让人眼前一亮，你见过菠萝碗吗？下面看我教您做。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菠萝 1个
• 剩米饭 1碗
• 胡萝卜 少许
• 青瓜 少许
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1瓣
• 盐 少许
• 生抽 1汤匙
• 淡盐水 适量

做法步骤

1、食材准备好。

2、菠萝对半切开，用小刀划好。

3、用勺子把菠萝果肉挖出来，去芯，果肉切小块用淡盐水泡5分钟，菠萝碗也倒入淡盐水，五分钟后倒出。

4、鸡蛋打散，青瓜，胡萝卜，腊肠切丁，蒜切蒜蓉。

5、中小火，锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液。煎好后铲碎盛出备用。

6、锅里留底油，放入蒜蓉炒香，把腊肠丁倒入炒香。

7、再倒入胡萝卜丁炒均匀。

8、把米饭倒入翻炒均匀，米饭炒散。

9、加盐加生抽调味，翻炒均匀。

10、加入鸡蛋，菠萝，青瓜翻炒均匀。

11、再炒1分钟出锅。

12、非常好吃又独特的主食。

小贴士

菠萝果肉一定要去芯，果肉必须泡淡盐水再食用。米饭最好是隔夜剩米饭，这样能炒到粒粒分明。食材除了用腊肠还可以换成火腿丁，鸡肉丁，虾仁制作，炒饭因为是主食不宜太咸。这个菜谱只用了半个菠萝，剩下的果肉也别浪费啦。

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

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