角瓜切块怎样做才好（有什么做角瓜的技巧）

把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用，我来为大家科普一下关于角瓜切块怎样做才好?以下内容希望对你有帮助!

角瓜切块怎样做才好

把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。

把猪五花肉去皮洗净切成片。

葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。

再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。

等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以。