清明后吃什么食物最有营养(今天清明建议中老年人)

#创作挑战赛#

今天就是清明,朋友们有没有和家人好友一起外出踏青郊游呢?夏天也越来越近了,身体也开始慢慢出现一些不适感,口干舌燥,浑身乏力,不管是上班族还是学生,都有点集中不了注意力,更别说中老年人了。

清明后吃什么食物最有营养(今天清明建议中老年人)(1)

时间一长,就容易诱发一些疾病,所以要注意保护好身体,毕竟身体才是革命的本钱嘛。在饮食上可以选择润肺去燥的食材,保护肺脏,补水去燥。

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建议中老年人:不管有钱没钱,可以多吃4种“润肺”菜,富含“长寿元素”,常吃身体棒,精力满满!

一、茼蒿

做法:【蒜蓉茼蒿】

1、准备一把茼蒿,淘洗干净,沥干水分后放在菜板上,切成三段,放入盆中备用;几粒大蒜拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

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2、炒锅烧热,加半勺食用油,倒入蒜末爆香,倒入茼蒿,开大火快速翻炒10秒钟,起锅撤火开始调味。

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加入食盐、白糖、鸡粉少许,再上火快速翻炒几下,关火起锅装入盘中,上桌即可食用。

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二、水芹

做法:【富贵西芹】

1.准备几根西芹,洗净后撕去上面的老筋,斜切成一字刀,再切成长段,再竖着切成斜片,泡在水盆里面。

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2.盆里加入一勺食盐,生姜一小块切成姜末,一小块胡萝卜同样切成碎末,放入小碗里面。

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3.加入白醋、香油、白糖、食盐、味精各适量,用筷子搅拌化开调料。

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4.把西芹捞出放入拌菜盆中,倒入刚才调好的料汁,翻拌均匀,装入盘中,美味即成。

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三、西葫芦

做法:【西葫芦汤】

1.准备一个西葫芦,处理干净后切成细丝,放入盆中,加点面粉,颠盆拌匀;半个西红柿切成小块,一根小葱切成葱花,青菜叶一小把切成段,小盆里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。

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2.炒锅烧热,加半勺食用油,下入西葫芦丝,晃动炒锅,煎至西葫芦一面呈金黄色时,颠锅翻面,再淋入少许食用油,煎至西葫芦两面金黄色时,即可倒入漏勺中控油。

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3.另起锅加少许食用油,放入葱花和西红柿翻炒,炒香以后,添入适量清水,加入食盐、十三香、鸡精、生抽各适量,煮沸以后,下入西葫芦丝,搅拌均匀,加入胡椒粉少许,下入青菜叶,翻动几下。

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4.大火煮30秒,勾入少许水淀粉,再淋入鸡蛋液,推动几下,淋入少许芝麻油,就可以关火起锅盛入汤盆中,最后再撒上少许葱花,美味即成。

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四、油麦菜

做法:【油麦菜小米粥】

1.准备一小把油麦菜,切碎后备用;适量小米,洗净备用;两朵香菇,切成碎粒;半个胡萝卜切成粒;几粒枸杞子,用清水浸泡5分钟。

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2.砂锅中加适量清水,倒入小米,滴几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,中小火煮20分钟,搅动几下,再下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,继续煮5分钟。

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4.时间到了,加一勺食盐调味,下入菜叶,再煮一分钟就可以了关火起锅了,最后倒入碗中,美味即成。

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(第一名厨编辑:明明)

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