凉拌菜酱料怎么调最好吃（大拌菜好吃的秘诀在汁）

天气逐渐热起来了，夏季食欲减退，最近晚餐吃的最多的就是蔬菜和水果，大拌菜也做了好多次了，大拌菜的做法非常简单，把所有能直接吃的蔬菜混合在一起，倒上凉菜汁就OK啦！今天主要想介绍一个非常好味的万能凉菜汁，这个凉菜汁酸甜口，拌什么凉菜都能用它，非常好，马上分享给大家。

材料：圆生菜、苦菊、紫甘蓝、黄瓜、甜玉米、油炸花生豆

凉菜汁：鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香菜1根、香葱1根、香叶1片。

做法：

1、白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。

2、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。

3、甜玉米煮熟放置一旁备用。

4、生菜洗净掰成小块。

5、苦菊洗净去根。

6、紫甘蓝洗净掰成小块。

7、黄瓜切片。

8、圣女果洗净切开。

9、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

小提示：

1、如果家里没有鲜味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鲜酱油一起煮3分钟即可。

2、一定要选用苹果醋，比一般的醋味道要好很多。

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