菜胆的家常做法大全（香菇扒菜胆宴客拿手菜）

香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外，香菇中还含有7种氨基酸，30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力，降低血压、血脂，防癌抗癌等功效，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等疾病的调治。民间常用来香菇来诱发痘疮、麻疹，使体内毒素表出体外；还用来治头痛、头晕等病症

By 家和万事兴顺顺顺

用料

• 香菇 200g
• 油菜 300g
• 蒜 10g
• 胡萝卜 5g
• 糖 0.3匙
• 盐 1匙
• 味精 0.3匙
• 水淀粉 2勺
• 玉米油 0.5勺

做法步骤

1、在市场上买的新鲜的香菇肉质特别饱满今天要做个清新爽口的美味

2、香菇去蒂剪掉根部清洗干净锅中烧开水放入香菇焯熟

3、香菇焯水既去异味又杀菌

4、焯好后立即放入冷水中冲凉浸泡一会儿后清洗干净沥干水份备用

5、油菜摘除杂质在水中浸泡10分钟左右洗净备用

6、锅中烧开水将油菜焯水时间不要过长油菜变色即可捞出

7、焯好的油菜立即放入冷水中冲凉

8、油菜沥干水份备用

9、蒜拍成蒜末蒜可以多多准备一些它可以提味

10、锅中倒入适量底油加热放入三分之一蒜末爆香

11、放入油菜大火快速翻炒

12、再放入香菇翻炒

13、放入盐快速翻炒均匀入味

14、将炒好的油菜摆入盘中

15、将香菇摆入油菜中间

16、锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可

17、锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可

18、胡萝卜切成薄片用摸具压出梅花形摆在油菜上做装饰

19、非常适合在减肥期间的美眉或者三高的亲们食用

20、看着晶莹剔透的香菇扒油菜一直在咽口水噢

21、非常适合家宴或朋友聚会的一道美味

22、香菇扒菜胆

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