泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)

最近抖音上开榴莲盲盒视频频频上了热搜,小编昨晚看抖音直播还忍不住剁手入了一个!那么榴莲要怎么挑呢,小编做了功课:一、榴莲怎么分级?

A级:5房肉,果面无碰伤,无眼虫,果型圆润饱满,不是长扁形。

B级:4房肉,果面无碰伤,无眼虫,果型长扁形,或者是其他不规则形。

C级:不保房数,果型差,属于便宜处理货。

其中ABC都是出口到中国,而AB果在中国统称为A果,也就是四房肉跟五房肉混卖,C级称为B果。

建议大家去好一点的水果店或超市挑选,因为他们拿货的时候更可能选择A果,不然都是歪瓜裂枣的形状,我们空有一身绝技也用不上啊!

泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)(1)

榴莲durian

二、榴莲怎么挑选?

底层逻辑:

先挑果型→再挑成熟度。

没有好的果型还是不要买了,而且最好当天吃当天买,因为榴莲是呼吸性水果,成熟过程会流失水分,重量变轻,所以买生榴莲自己放熟就不划算喽。

建议按照以下步骤来挑选哦!

泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)(2)

①. 底部比较圆润平整

这样的榴莲内存容量大,里面果肉比较多。

实在没有这样的,芒果形状也可以考虑,一般也不会翻车,但也不能是扁的哦。

反正榴莲包一定要鼓,不必过分追求有很多房肉,有两房肉特别大就不错了,肉大房少,“公摊面积”小也是好哒~

②. 果刺长而疏

果刺上部比较细长,底部又比较钝,这样的榴莲皮薄肉多,泰国人买榴莲用这一招,可以说是百试百灵。

③. 重量4.5-6斤

这样的榴莲不仅出肉率比较高,口感也更好。

④. 颜色偏黄微青

颜色偏黄微微泛青,这样的榴莲一般成熟度好又新鲜。

ps:不要太青也不要太黄,暗黄甚至偏褐色的就熟大了,会苦。

⑤. 果柄粗壮

榴莲的果柄,如果看起来粗壮且用指甲轻轻掐或刮一下有印记,就比较新鲜;果柄小且干枯,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了。

⑥. 相邻果刺容易靠拢

用手指捏住两个相邻的果刺,如果稍用力就能将两者靠近,说明榴莲肉比较熟了。

⑦. 轻轻摇动可以听到声音

成熟的榴莲肉和壳会分离,靠近耳边轻轻摇动可以听见碰撞的声音。

⑧. 即将或微微裂开

开口太大的榴莲容易感染灰尘滋生细菌,特别是现在天热起来了,开口的榴莲还会招一些小虫子、小蚊子……而且你在购买的时候还不知道开口多久了。

很多人误以为开口的榴莲比较熟更好吃,其实在榴莲产地(泰国、马来西亚),开口的榴莲送出去都没人要,所以金枕头榴莲没熟就要采摘下来运到我们国家。

⑨ .开裂处能闻到香气。

泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)(3)

泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)(4)

泰国榴莲哪种好吃(泰国人这样挑榴莲)(5)

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