清蒸桂鱼怎么做
主要食材:姜、葱、红椒、鱼、料酒、盐 ,我来为大家科普一下关于清蒸桂鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!
清蒸桂鱼怎么做
主要食材:姜、葱、红椒、鱼、料酒、盐。
1、准备好食材;
2、鱼洗干净,切开;
3、去内脏后,从头向下斜切出几条平行的刀口,只切单面
4、鱼身撒盐
5、刀口处、鱼肚内均匀涂抹;
6、切葱段、姜片
7、切大葱、蒜片;
8、放置备用;
9、将桂鱼移至葱段和姜片打底盘中
10、鱼腹内塞入姜片、葱段;
11、淋白酒去腥;
12、切口处插入火腿片;
13、大火烧开水后,等蒸汽上来放入桂鱼蒸8分钟,锅内适量的清水,大火烧开后放入鱼,大火蒸7分钟;
14、蒸到第5分钟时开锅倒入蒸鱼豉油;
15、起油锅下蒜片、火腿丝、大葱丝,大葱丝断生即可,倒入锅中、小火烧开,加入适量油;
16、趁热倒在桂鱼身上;
17、再用香菜点缀即可上桌。
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