夏天清炒丝瓜怎么炒好吃（清炒丝瓜的家常做法）

前几天朋友的亲戚给她发了一张她奶奶在老家的照片，她告诉我她奶奶已经八十多岁高龄了，但是精神状态非常的好，走路腿脚利落，面色红润，也不知道是怎么养生的。

她给我看了照片，确实老奶奶精神很好，她穿着一件夏天的短袖碎花褂子，很朴实的一位老人。她站在院子的枣子树下拍的照片，她身后不远处是绿油油的小菜地，好像有辣椒、黄瓜和豇豆之类的夏季蔬菜，不过最醒目的应该是她头顶上方的竹架上垂下来的又细又长的丝瓜。

丝瓜作为我们儿时常吃的一种蔬菜，我们对它并不陌生，但有一点不同的是，曾经从不会花钱买丝瓜吃，换句话说家家户户都有丝瓜，丝瓜也不值钱。

而如今一斤丝瓜的价格也很高，并不比其他蔬菜便宜，但是我仍然很喜欢它那软软嫩嫩的口感和味道，以前母亲喜欢放一两个辣椒清炒，微微的辣与丝瓜的柔嫩被吃在嘴里真的是非常美味。

丝瓜中含有丰富的维生素C，每一百克中就含有8毫克，它能预防各种维生素C的缺乏症。

它不仅含有抗氧化的维生素C，还含有防止皮肤老化的B族维生素，所以它能使皮肤洁白细嫩，有美容养颜的功效，比较适合女孩子们多吃。

今天分享一款非常简单的清炒丝瓜，喜欢的伙伴可以做来吃。

【清炒丝瓜】

【准备食材】

丝瓜1根、大蒜3瓣、葱花适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

【做法过程】

首先准备食材，食材非常的简单，只需要一根丝瓜就可以。

将丝瓜削去皮，大蒜剥皮备用。

去皮后的丝瓜切成圆片，丝瓜不宜切的太薄，因为它炒熟后会变得非常的软，如果切的太薄，炒熟后会很烂，不方便用筷子吃。

将大蒜用刀拍碎，切成蒜末备用。

锅内倒入适量的食用油，油温至七成热倒入蒜末和葱花，爆出香味，香味出来后将丝瓜倒入锅中翻炒。

因为刚放进锅中时，丝瓜会比较干，这时候可以少加一点点水，翻炒一会儿。待丝瓜变色变软后，加入小半勺盐，少许生抽和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

丝瓜比较容易炒熟，所以不需要炒很久，炒的太久它的营养成分也就流失更多，炒这类素菜青菜时，建议在出锅前一刻再加盐，这样蔬菜不会吸收过多的盐分，吃起来也会比较健康。

这是一道非常简单的清炒蔬菜，没有任何的技术含量，大自然就是这样神奇，新鲜的蔬菜，只要清炒一番，便会有不一样的鲜香味道。