大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)

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天冷了,教你做道三鲜汤,味道鲜美,香辣下饭,温暖过冬天。

天气寒冷了之后,一定要记得多喝汤品,汤类真的是太多了,平时冬天的时候,很多人都喜欢喝肉汤,鱼汤,但是喝的荤汤多了之后也别忘了搭配一下素菜,做一道非常鲜美的素汤,三鲜汤是我们平时都很爱喝的,三鲜汤到底是哪三鲜?其实并不用过多地去追求,只要是自己喜欢吃的食材就可以了。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(1)

今天就来教大家一道非常好喝的三鲜汤,是用三种蘑菇做出来的,分别是平菇,金针菇和白蘑菇,这几类都是菇类,但是它们的鲜味特别明显,一起烹饪的话,做出来的汤很美味,再加上一点胡椒粉提味,整道汤品特别好喝,受人喜欢,说一下详细的制作步骤,喜欢喝的就做来试试吧。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(2)

【食材准备】

平菇,金针菇,白蘑菇,盐,五香粉,鸡精,香油,枸杞,葱,姜,淀粉,香菜。

【烹饪步骤】

①这一种蘑菇我们平时吃得比较少,其实它叫白蘑菇,看上去白白嫩嫩,特别好吃的样子,把它买回来之后先加入盐搓洗一下表面,它的伞头还是非常硬的,洗干净之后再把它切成小丁放入盘中备用。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(3)

②平菇我们平时吃得比较多,选的时候要选择不要太厚实的,也不能太干,把它清洗一下切成丁,金针菇也是切成小一些的段备用。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(4)

③淀粉就选择平时用的玉米淀粉即可,不要用土豆淀粉来做,口感上会差一些。

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④所有的食材准备好了之后,在锅里面加入一大碗清水,先把水烧至沸腾,这时再把所有的蘑菇放进去开始煮,大概两分钟左右。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(6)

⑤枸杞也要提前放入锅中去煮,这样才能够煮出里面的营养,然后再加入一勺水淀粉勾芡一下。⑥熟了之后就可以撒上盐,鸡精和胡椒粉各一勺,沿着一个方向搅拌均匀,最后再撒上香油,撒上一撮香菜,这样一道非常好喝的三鲜汤就做好了,省事省力,大概需要五六分钟的时间就能够做好。

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【烹饪小提示】

⒈有的蘑菇本身异味是非常大的,如果是这种情况,可以提前把蘑菇放在开水中烫一下,这样能够有效地去除它的异味,喝起来会更清淡。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(8)

⒉做这道汤的时候一定要多放一点胡椒粉,胡椒粉的辣味是非常提鲜的,而且特别适合冬天来喝,因为本身天气比较冷,喝完胡椒之后身体都会觉得暖和。

大厨做美味的三鲜汤(教你做道三鲜汤)(9)

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