白萝卜的10种简单做法(冬天的白萝卜赛人参)
冬天的白萝卜赛人参!这个季节去逛菜市场,常看到水嫩水嫩的白萝卜,一根根挺拔洁白,青绿的缨子,总忍不住会买下来2根。拿回家做菜或烧汤,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。
清脆爽口的白萝卜,居然有这么多种做法,接下来为大家介绍6种简单方便的白萝卜烹饪做法,好吃到放不下,不信你看看:
白萝卜烧肉
材料:
五花肉 1块,姜 3块,蒜 3块,大葱 1颗,冰糖 2小块,红椒 4个,卤料包 1包,酱油 2勺,盐 半勺,豆瓣酱 2勺。
做法:
1、五花肉切丁煎出油、表面微黄。
2、下入葱姜蒜红椒炒香。
3、下豆瓣酱炒香。
4、下入酱油炒香后,下入冰糖。
5、下入卤料包(一包)。
6、掺入适量清水,煮三十分钟左右。
10. 下入白萝卜丁,加入少许盐煮十分钟即可
白萝卜海米汤
材料:
白萝卜 半根,海米 1把,油 少许,大蒜 4瓣,水 2碗,香葱末 少许,盐 少许。
做法:
1、大白萝卜和海米准备好。
2、海米用凉水冲洗一遍,放半碗凉水浸泡。
3、白萝卜刮外皮,用擦丝器擦粗丝。
4、炒锅加热,倒适量油,蒜片炝锅,出香味后倒入萝卜丝翻炒。
5、萝卜丝略变软,将泡好的海米和泡水倒入锅中;海米有咸味,但白萝卜微甜,需加太多盐才能吃出咸味,为降低盐量的摄入,所以酌情加盐。
6、再加1-2碗水,盖盖子焖炖10分钟,出锅前撒少许香葱末;水量可随喜欢来调节。
白萝卜酿肉
材料:
白萝卜 半根,猪肉馅 150克,干贝 1把,葱 适量,生抽 1茶匙,蚝油 1茶匙,香油 适量,白胡椒粉 适量,鸡粉 适量,食盐 适量,姜适量
做法:
1、白萝卜洗净备用,干贝提前用温水泡发,猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐。
2、猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用。
3、白萝卜选中间粗细均匀的段位,不用去皮,用菜刀轻轻刮一下表皮即可,然后切后大约0.3厘米厚的大片。
4、煮锅烧制水沸,放入切好的白萝卜片,煮到萝卜半透明,感觉萝卜可以折起来捞出。
5、煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉。
6、取一片过凉的白萝卜,酿入适量肉馅,肉馅表面整理光滑。
7、酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐。
8、泡发好的干贝用刀压捻成丝。放在食材中间,,蒸锅水沸后,放进去大火蒸13分钟左右取出即可。
萝卜蛤蜊汤
材料:
白萝卜 1根,蛤蜊 500g,高汤(咸猪骨汤) 适量,无需调味
做法:
1、煮一锅猪骨汤作为高汤。汤里有1公斤猪骨(煲前要飞水,去掉一部分盐分),2.3L水和三片姜,中小火煮一小时即可。
2、花蛤洗净。
3. 留适量猪骨汤在锅里,加入切成块的白萝卜,中火煮软,大概需15分钟。再加入花蛤,大火煮开口即可。多余的猪骨汤冷藏起来,可作为面条的汤底或用作高汤煮菜。
酱萝卜
材料:
白萝卜 1个,泡椒 30克,糖 1勺,盐 1勺,蚝油 1勺
做法:
1、白萝卜洗净,切成片。
2、切好的萝卜片中加入1勺盐,腌制30分钟左右,腌出水分。
3、大蒜、柠檬、辣椒切片待用。
4、倒水冲洗一下,用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。
5、萝卜片放入碗里,放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒。
6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味。
7、搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制2小时即可。
白萝卜韭菜小馅饼
材料:
春卷皮 20张,白萝卜 1根,韭菜 150克,虾皮 适量,鸡蛋 2个,五香粉 少许,鸡粉 少许,食盐 适量,食用油 适量
做法:
1、馅料:白萝卜、韭菜、鸡蛋、虾皮。
2、白萝卜擦丝加上一勺食盐腌渍十分钟,腌渍出水份后挤干备用。
3、韭菜洗净切碎,在切屑葱花,鸡蛋打散备用。
4、热锅热油,下入打散的蛋液炒熟用手铲拨碎,盛出备用。
5、用剩余的油把虾皮炒透。
6、白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中,加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐,拌匀成馅料。
7、取一春卷皮摊开,放入馅料包紧,依次包好。
8、平底锅或电饼铛中刷少许底油,码入包好的小馅饼中小火煎制,煎至金黄即可。
俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”这六道简单方便的白萝卜烹饪方法,快快做起来!
(来源:美食天下)
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com