橄榄油焖时蔬的做法 ---橄榄油小炒的做法步骤
在植物油中“橄榄油”属于塔尖的品种之一,价格比较贵,是普通食用油的10倍以上。所以一般普通家庭很难将其作为日常烹调用油,但是偶尔食之橄榄油还是有益健康。用橄榄油烹制素炒菜肴,味道清香,比如西兰花、黑木耳;莴笋、山药都可以,这道“橄榄油小炒”选择的是土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。举一反三,可以搭配烹制出更多的“橄榄油小炒”(收起)
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
橄榄油20克 | 土豆300克 |
胡萝卜50克 | 海带50克 |
辅料 | |
盐 | 香醋 |
蒜适量 |
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之四】---橄榄油小炒的做法步骤
1. 主辅料: 橄榄油、土豆、胡萝卜、海带、蒜
2. 把土豆切丝,洗净淀粉,沥干水分备用。
3. 把胡萝卜、海带切丝。
4. 热锅,倒入橄榄油。
5. 放入蒜瓣,小火煸香。
然后放入胡萝卜丝,炒至断生。
再放入海带丝煸炒均匀。
6. 放入备用的土豆丝。
翻炒均匀,加盐调味。
7. 烹入少许水。翻炒至土豆丝熟透。
烹入少许香醋,炒匀即可关火
8. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士
1、要先煸炒胡萝卜丝,便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
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