海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)

此小海鲜是海鲜中的:“牛奶”,营养丰富,肉质肥嫩,现在吃正当季

冬天不知不觉就已经来临了,这几天天气格外寒冷,大家出门的时候一定要注意防寒保保暖,小心着凉感冒,饮食上应该多注意,少吃油腻的食物,多吃一些营养食物,冬天是调养身体最佳的季节,想要身体健康就要在冬天的时候滋补身体,这样一年都少生病

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(1)

今天给大家推荐一种非常有营养的小海鲜,就是牡蛎,我从小就住在沿海城市,在我们家乡牡蛎一般称作是海蛎子,别的地方形容我的家乡也是说这地方人说话一股海蛎子味儿,相信不少人都猜出来了,没错,我的家乡就是美丽的滨海城市大连

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(2)

都说靠山吃山,靠海吃海,靠着海边的人是从来不缺海鲜的,记得小时候妈妈经经常领着我去海边凿海蛎子,因为海蛎子都是长在礁石上面长的,所有就用一个硬物将它的壳从礁石上面凿下来,海蛎子的营养是非常丰富的,大家都知道补钙最佳的食物就是牛奶,其实海蛎子的含钙量也是非常高的,可以说它是海鲜中的"牛奶"。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(3)

这个季节的海蛎子是最佳食用的季节,因为肉质肥嫩,而且还格外鲜美,这个时候吃正当季,今天教大家做一道简单的清蒸海蛎子,大家快;来试一试吧。

【菜品】:清蒸海蛎子

【烹饪食材】:海蛎子1000克、生姜1小块、盐适量、生抽适量、醋适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好海蛎子,因为生长环境,所以海蛎子是比较脏的,大家买回来的海蛎子一定要仔细清洗,我一般都用刷子,将海蛎子的表面刷干净,因为表面是凹凸不平的,刷子就很容易刷干净了。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(4)

2、将刷干净的海蛎子放入盆中备用。我是用了大约5斤的海蛎子,大家根据自己的实际情况来定量。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(5)

3、锅中添加适量的清水,然后把洗干净的海蛎子放入蒸锅中,盖好盖子,发火烧开之后转小火蒸5分钟。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(6)

4、准备一小块生姜,然后切成姜末。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(7)

5、将姜末倒入碗中,加入盐、生抽和适量的醋搅拌均匀,做成料汁备用。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(8)

6、海蛎子蒸好了之后就就可以取出来了,蒸好的海蛎子壳就已经张开了,将海蛎子肉剥出来,然后蘸点调好的料汁就可以食用了,非常好吃,味道很鲜美,大家快试一试吧。

海边小海鲜做法(此小海鲜是海鲜中的)(9)

【烹饪小贴士】:

1、海蛎子因为生长环境的原因是比较脏的,一般只用清水洗是洗不干净的,最好是找一个小刷子,将海蛎子的表面用刷子刷干净,这样再放入蒸锅中蒸熟即可。

2、料汁大家可以根据自己的喜好来调制,我本身是喜欢吃姜末的味道,大家也可以放入蒜末白糖来调制,味道也不错。

【文案编辑】目海食王小厨

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