拉丝排骨的创新做法(鲜掉眉毛的美味家常菜高升可乐排骨)

拉丝排骨的创新做法(鲜掉眉毛的美味家常菜高升可乐排骨)(1)

家里有可乐没有鸡翅 想吃糖醋排骨没有糖 所以就 高升可乐排骨吧! 高升排骨其实很有名啦,因其12345(上山打老虎)的简单配方而广为人知,且有步步高升之意~每个人的方子不同,有些更重酒味有些更重酸味,而我这个方子~就是可乐版本的~

By 无才想要个大厨房

用料

  • 肋排 400克
  • 可乐 500毫升
  • 油 1勺
  • 酱油 2勺
  • 料酒 3勺
  • 姜 4片
  • 醋 5勺

做法步骤

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1、肋排斩均匀长段,洗净,1勺油煎至四面金黄,锁住肉汁~

拉丝排骨的创新做法(鲜掉眉毛的美味家常菜高升可乐排骨)(3)

2、加入所有其他调味料中火炖煮~约20分钟

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3、注意观察收汁情况~酱汁浓稠后就可以出锅啦

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4、真的超级简单又美味~撒熟白芝麻上桌~

小贴士

①如果觉得肋排有腥味,可以冷水下锅焯煮后再煎~ ②不要使用老陈醋~使用酸味比较淡的米醋香醋最好 ③喜欢醋味浓的可以出锅前再喷少许香醋 ④这款排骨咸味不重,是糖醋风味的,咸味主要来自于酱油,如果口味偏咸,建议额外加一小勺盐~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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