菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)

用菌菇做汤面原来这么好吃,比鸡汤鲜,比骨汤香,美味营养不油腻

面条是很多人喜欢的一种主食,因为它制作简单,做法多样,而且口味也是各不相同,如果没时间自己擀面的时候,去鲜面店里买一些,非常节省时间。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(1)

在不同的面条做法中,汤面是许多人比较喜欢的一种,面条吸收了汤汁的味道,入味又好吃,嚼一口面,再喝一口汤,非常的惬意,尤其是在秋冬季节,一碗热汤面下肚,感觉浑身都暖洋洋的的。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(2)

在汤面里,鸡汤面,骨汤面,尤为受人喜欢,因为这两种面,吃起来味道特别鲜美,浓浓的鲜汤加上劲道的面条,令人唇齿留香。但是这样的烫面,在家里做确实有些复杂,光是熬制鸡汤或者骨头汤就要好几个小时,而且现在肉价这么贵,成本也特别高。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(3)

其实除了鸡汤,骨汤之外,还有一种食材味道更鲜,而且营养价值也很高,它就是菌菇,所以今日早妈就给大家分享一道“鲜掉眉毛”的菌汤面,让你吃一口就忘不了,连吃3天都不会觉得腻,经常吃还能提高免疫力,可谓一举两得。

【菌汤面】

主要食材:干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花

第一步,先将所有菌菇这放入盆子里,然后倒入清水清洗干净,然后把茶树菇和干香菇捡出来,倒入温水浸泡10分钟,泡好的水不要倒掉,一会儿要用到。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(4)

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(5)

第二步,砂锅里面倒入适量油,油热后放入口蘑小火慢煎,把口蘑的汁水煎出来,这样汤味更鲜,然后倒入泡好的茶树菇和水,水一次性加足,再加入虫草花,搅拌均匀,盖上盖子先大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(6)

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(7)

第三步,时间到了后,咱们打开盖子,哇,汤的鲜味太浓郁了,加入几颗冰糖,一点儿生抽,盐可以多来一些,因为一会儿要浇汤,放少了味道会很淡,搅拌均匀后关火,让菌汤沉淀一下,接着咱们再煮面条。

菇菇汤面的配方(用菌菇做汤面原来这么好吃)(8)

第四步,水开后下入面条,尽量选择细一点,而且不易煮断的,差不多点1-2次水就可以了,不要时间太长,煮的太软,面没有嚼头。

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第五步,捞好的面条里盛入菌汤,再放入一些菌菇,撒上葱花和香菜,美味既成

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简单营养又不失美味的菌汤面就做好了,菌菇有嚼头,汤汁鲜味浓郁,面条吸收了汤汁入味又好吃,强烈推荐大家试试哦!#美食测评团#

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