四合一懒人电煮锅测评（锅具界劳斯莱斯）

11月26日，由日本名古屋爱知德美株式会社（爱知 DOBBY）打造的VERMICULAR 唯米乐多功能电子铸铁锅在上海亮相。曾被媒体誉为锅具中的“劳斯莱斯”, 收获许多知名厨师的赞誉。此次中国市场正式发布会上，VERMICULAR唯米乐中国区总经理矢作刚先生与媒体及餐饮界人士分享了品牌的研发故事，更携手专业厨师与素人，藉由现场献演，将电子铸铁锅独到的烹饪体验呈现。

传承老牌技艺，添加多功能人性化细节

创建于1936年的日本名古屋老牌铸造厂爱知德美株式会社，于2010年推出第一代珐琅铸铁锅后，相继推出的电子铸铁锅和煎锅都引发市场轰动。品牌于今年的6月在中国开设的久光旗舰店和京东商城，悄然赢得中国消费者的青睐；在万众期待下，VERMICULAR唯米乐的多功能电子铸铁锅在征服日本及美国市场后，在中国得以正式发布与发售。

发布会现场厨师与素人献演厨艺，内里柔嫩而外皮焦脆的叉烧、煎烤后上乘的绝品牛排充分利用了唯米乐电子铸铁锅的低温慢煮与煎炒功能；盐焗鸡则借助三重加热效果和气密性的优势，无需烤箱一气呵成； 0.01毫米的气密性更让法式蔬菜培根浓汤实现无水料理而重现食材清甜本味。而曾被誉为能“煮出全世界一流米饭”的小V在米饭炊煮上也令在场嘉宾刮目相看，颗粒分明的米粒口感上更为饱满Q弹。

唯米乐电子铸铁锅的多功能集合以及各类人性化细节，让使用者轻松完成精致料理。经过试用，来自沪上米其林星级餐厅的厨师们对其精准温控、多用途功能以及充满细节的设计大加赞赏。

多年研发设计，新手也能烹饪专业级料理

“制造能够煮出世界上最好吃米饭的煮饭器”是爱知德美在收获珐琅铸铁锅市场成功后的下一个目标。为了解决美食爱好者在煮米饭时遇到的不知道如何掌控火候等难题，让所有人都能够轻松享用VERMICULAR进行烹调，爱知德美便开始着手进行研发，寻找能与锅匹配的理想热源。研发之路困难重重，历时多年才最终克服最难的热量均衡传导问题。

采用圆形锅身以及锅底的水纹状凸起纹理设计，使之成为最适合煮饭的形状。维持锅盖与锅身优异的气密性的同时，增加防止溢锅的功能。并在锅盖上设计了环状集水圈，避免因水珠滴落而使米饭变得黏糊。底部电磁加热圈与侧面铝制加热器的组合，成就3D包裹式加热科技，再现了如传统炉灶般的火焰，同时能够做到精准的电气控制，使米饭颗粒亮泽，口感饱满；这也就是VERMICULAR电子铸铁锅赢得“煮出世界上最好吃的米饭”赞誉的原因。

许多知名厨师和烹调爱好者对于VERMICULAR电子铸铁锅的多用途功能及精准温控大加赞赏，乃至被国际知名媒体称为“锅具中的劳斯莱斯”。从日本炉灶文化出发，结合现代前沿科技的低温慢煮锅于一体，不仅可以煎制、炖煮菜肴，更可以精确至单刻度的温控进行低温料理，并烘焙甜品。只需手指轻触，厨房小白也可以制作出专业级别的料理。

VERMICULAR电子铸铁锅荣获2017年度日本优良设计大奖（Good Design Award），2019年更是将两项国际公认的工业设计领域顶级奖项收入囊中，分别是国际红点设计大奖（Red Dot Design Award）和iF设计奖（iF Design Award）。正如爱知德美副社长土方智晴所说：“多功能电子铸铁锅，再次重现了当年从老牌铸造工厂出发，追求世界第一的那份激情，耗时三年打造出业界瞩目的锅具”。

来源：周到