家常清蒸桂鱼的做法（清蒸桂鱼怎么做）

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、 小红尖椒1个、盐少许，我来为大家科普一下关于家常清蒸桂鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

家常清蒸桂鱼的做法

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、 小红尖椒1个、盐少许。

大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

桂鱼两侧各划上一刀。

鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。