蒸凉皮的做法（蒸凉皮怎么做）

食材：适量高筋面粉、少许盐首先把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团，今天小编就来说说关于蒸凉皮的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸凉皮的做法

食材：适量高筋面粉、少许盐。

首先把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团。

揉好的面团放着醒30分钟，醒好之后加入凉水，像洗衣服一样揉搓，揉搓到只剩下面筋即可。

然后把揉搓好的凉皮面糊放着静置5个小时，然后倒掉表面的一层清水，再过筛。

接着锅中少开水，准备一个平底盘，倒入面糊，平铺好，上锅蒸2分钟，这样凉皮就蒸熟了，再全部蒸熟，取出晾凉。

最后把凉皮切条，加入辣椒油、黄瓜丝、盐、味精等调料搅拌均匀就可以食用了。