酥皮蛋挞的做法(酥皮蛋挞怎么做)
主料:低筋面粉460克、220克黄油淡奶油40克、牛奶180克、鸡蛋黄6个、蜜豆100克,我来为大家科普一下关于酥皮蛋挞的做法?以下内容希望对你有帮助!
酥皮蛋挞的做法
主料:低筋面粉460克、220克黄油淡奶油40克、牛奶180克、鸡蛋黄6个、蜜豆100克。
低粉加水揉成均匀面团。
加入40克黄油揉匀醒15-20分钟。
180克黄油放保鲜袋里擀成片状放冰箱冷藏。
醒好的面团擀成长方厚片,放入黄油片。
四边拉起捏合再继续擀成长方片。
两边向中间折叠,放冰箱冷藏20分钟。
取出擀成长方片再进行一次4折(也可3折+4折也可多开一次)放冰箱冷藏20分钟。
取出再次擀成长方薄片卷起。
放冰箱冷冻室冻20分钟。
取出切成厚1CM的剂子。
一面拍薄面沾粉的那面向下压入模具。
倒入淡奶油和鸡蛋做成的蛋挞液,在加上蜜豆100克。
烤箱预热200度上下火烤15-20分钟。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com