猪腰怎么保存（保鲜过的猪腰要注意些什么）

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果，我来为大家科普一下关于猪腰怎么保存?以下内容希望对你有帮助!

猪腰怎么保存

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。

因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。

短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，到了冰箱冷藏也只能放3天左右。

解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。