立秋后要多吃这4种食物（立秋后少吃鸡鸭鱼肉）

导语：立秋后，少吃鸡鸭鱼肉，蛋白质含量极高，一定要多吃它

你喜欢洋葱的什么？说起洋葱，我想大部分朋友第一时间就是那辣眼睛的气味。一般在日常家庭的菜谱中，洋葱最大的作用好像也只是作为配料，可是只作为配料的话，又会嫌弃它的个头太大一餐吃不完，所以它的存在感好像一直被忽略了。其实洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱怎么做好吃？虽然洋葱是一种很普通的廉价家常菜，但是它的做法各式各样，各具风味。洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，带有一种独有的香气。

所需材料：洋葱、小葱、青椒、红椒、鸡蛋、西红柿、生抽、蚝油、老抽、白糖、食用油

具体做法：

1、我们首先将一个洋葱处理一下，剥去洋葱表面已经腐坏干涩的外皮，然后将洋葱放案板上切去顶部和底部，再将洋葱对半切开，然后切成洋葱丝，最后切成洋葱碎，切好后装入盘中。再准备适量洗净的小葱切成葱花备用，然后再切一些青椒碎和红椒碎备用。喜欢吃辣的便宜可以将红椒换成小米辣。

2、接下来在洋葱碎碗中打入两个颗鸡蛋，然后加一勺食用盐，少许的鸡精和胡椒粉，再来两勺干淀粉，来回多次搅拌一下，让洋葱、调料和鸡蛋液充分地融合在一起。准备一个小西红柿，将西红柿切成丁，放入盘中备用。接下来我们来调一碗料汁，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，半碗清水，充分的搅拌均匀备用。

3、将锅中水汽先烧干，然后倒入适量的食用油，将油温烧至微热，然后将洋葱鸡蛋液倒入锅中，先慢慢煎至三分钟左右，煎至蛋饼一面定型后给它翻面，翻面的时候可以借助盘子辅助一下。煎制的过程一定要不时地晃一晃锅底，平底锅的火焰都是聚集在中间，转动一下锅底，这样才能够把锅边的部位都能煎到，将蛋饼煎至两面金黄后给它盛出来备用。

4、然后我们另起一锅，倒入适量食用油，油热后再倒入姜蒜炒出香味，炒香以后将西红柿丁倒入锅中，把西红柿丁炒软，炒出西红柿汁水。接下来再加入调好的料汁，开大火将料汁煮开。料汁煮开后就可把洋葱鸡蛋饼放入锅中，洋葱蛋饼放入锅中后，锅中的汤汁会慢慢地被洋葱蛋饼吸收。接下来们盖上锅盖，先开大火烧上三四分钟，让洋葱蛋饼充分地吸收汤汁入味，煮至汤汁浓稠的时候关火。出锅前撒上适量的葱花和青红椒碎，这样一道美味的洋葱鸡蛋饼就可以装盘开吃了。

哇，真是太香了，咬上一口，入口的汁水是鲜香入味。