奶油奶酪小餐包做法（又軟又好吃的蒜香奶酪包）

太久沒有動手做麵包了～ 今天來做一下網紅麵包-蒜香奶酪麵包 當重口味遇上奶酪也能變成小可愛～ 喜歡蒜味的這款你一定很愛～ 又軟又好吃愛了～。・°°・(＞_＜)・°°・。

By sinyolove

用料

• 面包体用料：
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 三分二个
• 水/牛奶 120ml
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 奶酪酱用料：
• 奶油奶酪 90克
• 糖 20克
• 淡奶油 110克
• 蒜香黄油用料：
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 糖 15克
• 蒜蓉 10克
• 葱（切成葱花） 2把
• 鸡蛋 三分一个

做法步骤

1、准备好材料

2、除黄油外将面包材料倒入厨师机中低速拌匀

3、揉至出粗膜后加入软化黄油

4、揉至出手套膜即可

5、揉好的面团取出放入碗中发酵至原来的两倍大

6、发酵好的面团待用

7、发酵好的面团取出压扁排气，分成6-8等份

8、揉搓成小圆放入面包模具中，没有模具可以直接放入铺有油纸的烤盘中

9、发酵至原来的两倍大

10、将发酵好的面包体放入预热好的烤箱中，中层上下火165度烤18分钟，注意表面上色自己调整烘烤时间

11、开始制作蒜香黄油：将黄油隔水融化后加入蛋液、葱花、蒜蓉、盐、糖搅拌均匀即可

12、制作奶酪馅：将奶酪软化后加入淡奶油、糖用打蛋器低速搅拌加油至有流动性的奶酪馅，装入裱花袋中待用

13、取出烤好的面包体稍稍放凉待用

14、用刀把面包割成6等份注意底部不要割断

15、从中间向外挤入奶酪馅（如上图）

16、表面均匀涂抹蒜香黄油

17、放入预热好的烤箱，中层上下火165度烤12分钟即可取出食用

18、成品照

19、成品照2

20、成品照3

21、开吃

小贴士

烘烤的温度可以根据自家烤箱进行调整，糖和馅料用量也可以根据自己的口味进行增减哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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