如何制作多量披萨饼底（教你制作华丽的披萨饼底）

食材：350g软质小麦粉、150g黄油、2个鸡蛋、糖60g、2勺冷牛奶、盐、发酵粉7g。

示例食材：草莓酱250g。

取用一个干净的大碗，倒入350克软质的小麦粉和150克黄油，使两者混合均匀。

（温馨提示：因为黄油是块状，与小麦粉不好混合，所以需要使用到刨丝器。先将黄油块放在小麦粉里面滚一圈后，再搁到刨丝器上刨。为了使黄油不粘黏在刨丝器上，建议，每刨一下后都把黄油放小麦粉里沾一下再刨。之后，再用手把小麦粉和黄油抓拌揉搓至没有小粒团即可。）

将2个鸡蛋敲入小碗中，倒入60克白砂糖和2大勺的冷牛奶，还要加一点点的细盐。将鸡蛋打散，搅拌，使得全部混合均匀。

在之前与黄油混合的小麦粉中加入7克发酵粉，稍微搅拌混合下后，在中间位置挖一个圈。

把之前的鸡蛋混合液从面粉中间的位置倒入，将面粉和鸡蛋液混合，揉捏成一个均匀的表面光滑的面团。

用保鲜膜将面团裹住后，静置30分钟。

打开保鲜膜，切出三分之二，剩余三分之一接着用保鲜膜裹住，放进冰箱中。

取一张大油纸，在油纸上撒些面粉，放上面团，在面团上再撒些面粉。而后，用擀面杖将面团擀薄，厚度约3-4毫米。

之后，把面饼切圆形或者方形，将面饼边划满长约10厘米，宽约1厘米的小条。（温馨提示：可以根据面饼大小，自己的喜好切条。）

然后，重点来咯~开始编出好看的面饼啦！

交叉叠加。先取两条相连的交叉相叠；

第三条的方向要与第一条一致；

第四条叠过第三条，交与第一条上；接着反复按此叠加……

最后，用手指按压焊接位置的面团。如此，一张好看的面饼就完成啦！你可以在面饼中装进各种喜爱的食材，如：各种酱、肉、海鲜、水果、蔬菜、芝士等等。

这里，使用的是草莓酱，做个示范。舀出250克草莓酱，装进饼中，铺平。然后把剩余的那块面团取出，用刨丝器将面团刨丝到面饼中间，铺平后放进预热180°烤箱中烘焙15-20分钟即可。

温馨提示：不使用烤箱的方法。在平底锅中刷一点油后，把饼放进去煎也是可以的哦~把握不住火候的朋友可以用中火或小火，盖上锅盖焖煎也是一样的。