夏季养生砂锅粥的喝法（营养早餐第248期砂锅粥这样做）

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材

很多人熬粥时会放碱，既省时、又粘稠、口感好，但碱会破坏粥里的一些营养成分。还有的人用冷冻大米熬粥，也能省时、迅速粘稠，但大米冷冻后会损失一部分维生素，我觉得有点可惜，今天和大家分享我做的砂锅瘦肉粥，简单快手、香滑粘稠、营养又美味。

【食材明细】

大米、糯米、瘦肉、葱、姜。

调味料：芝麻油、盐。

【做法】

大米、糯米淘洗干净后加点热水浸泡1个小时，浸泡后米粒膨胀，非常容易煮开、口感更软滑，大米和糯米的比例是5:1，加点糯米口感更粘稠，还能增加营养。

瘦肉切丝加少许盐拌均匀，腌制20分钟。

葱切小圈，姜切丝。

砂锅里放适量水，水开后连同泡大米的水一起倒入砂锅里，这样做是为了营养不流失。

开大火，再次煮开后转中火，煮的过程中要用勺子不停地搅动，防止米粘锅底，还可以让粥更快地变粘稠。

搅拌大约10分钟，就会发现米已经开花了，再搅动一会，粥会变得非常粘稠、绵软。

煮至粥粘稠后倒入猪肉丝。

加点姜丝，增香除异味。

用勺子拌均匀，中小火煮约3分钟。

加少许芝麻油、少许盐，搅拌均匀。

加芝麻油可增香提味，口感更香滑。

出锅前撒点香葱增香又提味。

砂锅因其传热快、散热慢、保温性好，能均匀、持久地把外界的热能传递给内部食材，做出来的粥更加酥烂软滑。

粒粒开花、香滑粘稠。

肉嫩不柴、咸香味美。

用这个方法煮出来的粥不仅用时短，而且浓稠软滑，还不会破坏营养成分。

【西葫芦炒鸡蛋】

【食材明细】

西葫芦、鸡蛋、葱。

调味料：油、盐。

【做法】

西葫芦切薄片加盐拌均匀后腌10分钟，把腌出来的水分倒掉。

鸡蛋液里加少许盐，搅拌均匀，锅里倒少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

锅里倒少许油，倒入葱圈炒出香味，再倒入西葫芦，翻拌几下。

最后倒入鸡蛋，再翻拌几下即可，腌西葫芦和鸡蛋液里都有盐，这里我没放盐，大家可根据自己的口味添加调味料。

经腌制后的西葫芦口感脆爽水嫩、清淡味美、入味快，搭配鸡蛋，营养更丰富。

这是我提前做好的玉米面馒头，回蒸几分钟即可。

和现做出来的口感一样，蓬松又暄软。

粗粮细作，营养又饱腹。

蒸板栗。

苹果、蓝莓。

苹果连皮吃一定要清洗干净，我习惯用小苏打搓洗果皮，再用流动的水冲洗几遍，更干净、更安全！

随着生活水平的提高，人们越来越重视健康和营养，要想吃得健康，不仅要选择新鲜健康的食材，还要注意油、调味料、火候、烹调方式，只有正确加工，才能为食物的营养素上一层双保险。

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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