柿子红秋意浓（年年岁岁柿柿红）

已是初冬季节，己到万物即将沉寂之时，但在广大农村很多住户的庭院里，屋前屋后的柿子树上，光秃秃的树枝上仍然能看到挂满很多灯笼般的红柿子，正在不断释放着彤彤如火的内力，与清冷的氛围形成鲜明的对比，明烈的柿子，在秋冬间展露的姿颜，虽然短暂，但却灿烂无比。只可惜很多都被乌雀啄食得不成样子，但是尽管如此，一种清凉甜蜜的诱惑却在我脑海里不断地翻腾，那种柿子熟了时的火红总是带给我太多的回忆，勾起我无限的遐思。

俗话说“七月枣子，八月梨，九月柿子乱赶集”，那是在物质生活极其匮乏的年代，柿子，无论青的、红的，永远都是我们的至爱，永远都会有难以割舍的情愫，前段时间，姐姐把自家院子里一棵柿树上结的许多红柿带给我们，放在纸箱里，一直无人光顾，后来全部倒掉。中途只有我每天吃上一两个，不知怎的，鲜红的柿子，食之怎么也没有曾经的感觉，就像人们常说的，现在吃肉吃鸡无论如何也吃不岀当年那个鲜美的味道一样。实则是现如今社会的巨大进步，物质生活的极大丰富，人们生活条件的极大提高，由于各种鲜美水果多多，人们对身边曾经最钟爱的柿子反而不屑一顾罢了。

或许是柿子树很适合我们当地的土壤和气候，亦或是柿子树病虫害较少容易栽培和生长，曾几何时，柿子树成为我们家乡一带主要的独特的一种果木树被大量栽植。不远处指南行政村有一个唐姓村庄就叫柿子树村，虽然没有考证，但想必一定和曾经种有繁多的柿子树有关联吧。大集体年代，我们大队有两个村庄都有成片的柿子树。姚王村整个村庄都被柿树梨树包围，那绵延数里的自然景观，硕果累累的的壮观景象让我至今留念不已。

据说柿子树越古老结得越多越大，姚王村那些高大的柿子树，好几个柿子园至今仍然记忆犹新。己被拆迁的王大山村，虽然只有十来户人家，却有几个很大的柿子园，鉴于此，这两个村庄在大集体年代，农民的收入远高于其他任何生产队。几十年过去了，少儿时代我们成群结队去那些果园里偷柿子的趣事还历历在目，那些还是半大的青柿子，我们便迫不及待地摘下，埋在池塘边、水田旁沤起来，做上记号，一两天后，再偷偷地去掏岀洗凈，吃起来津津有味。待到收获季节，便能收到亲戚朋友赠送的红柿子，那真是特别高兴。后来，由于柿子树容易栽培，村子里几乎家家户户的屋前屋后都栽上了几棵，那时，只要哪家住房前后有空场子，能够栽上几棵柿子树，便有一种奢想，未来的日子肯定就好过多了。

我们村子的一个王老头身体不好，性格很古怪，但很有经济头脑，他把村东边一块自留地大约有三四分地的面积，栽上了十几棵柿子树，几年以后大受益了，干脆去那儿搭上一间草屋住在那里，依靠卖柿子的收入，日子过得比谁家都好，别人家栽的柿子树他还会帮人家嫁接。当然，他是孤寡一人，且脾气特别坏，谁都不敢惹他，生产队长也只能睁一只眼闲一只眼，换作别人那肯定是不行的，会被扣上走资本主义的大帽子的。尽管我家只有少数几棵柿子树，那也是很好的经济收入来源。到了柿子大黄皮的时候，我们便摘下很多，放进缸里，烧上近70度的开水一烫，盖严捂实，24小时后便可食用，脆嫩清甜，味道鲜美可口极了。

记得好几年我都和村子里几个年轻人一道，半夜里挑着一担烫熟的大黄皮柿子翻山越岭，步行几十里去合肥大兴集叫卖，一元钱五六个，好卖得很，秋后的红柿子更好卖。那些熟透了的红柿子，用手把皮轻轻一拉，露岀一个小口子，用嘴一吸，立即满口的甜爽沁人心脾。无论是清脆略硬的大黄皮柿子，还是轻柔嫩滑，可当作“饮品”吮吸的软柿子，各有人爱。文革中大串联时，我在北京呆了一个多月的时间，对北方的红柿子情有独钟。由于气候和水土的原因，且生长期更长，北方的柿子大而皮稍厚一点，感觉吃起来好像比南方的柿子更好吃，给我的印象特别深刻。

我国种植柿树己有一千多年历史，柿子深受国人喜爱。把柿子制作成柿饼、柿酱、冻柿子等也颇受人们青睐，而柿子饼则是中国著名的传统小吃，最岀名的当数黄桂柿子饼。

相传明朝崇祯十七年（1644年），李自成在西安称王，遂带大军攻打北京城。当时正值灾荒之年，临潼百姓就用当地特产火品柿子拌面粉烙成柿饼，让士兵在途中食用。由于这种柿饼抗饥耐饿，义军官兵食后，一个个精神饱满，没有多长时间就攻下了北京城。从此，临潼人民每年秋季都要制作柿子饼，用来纪念李自成，后来经过西安厨师的不断改进，最终发展成现在岀名的黄桂柿饼。

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输，贮藏条件，冻梨、冻柿几乎是普通百姓人家冬天能吃到的极少数水果。人们把柿子放在室外，用低温把柿子冻成冰，称为冻柿子，化冻后食用。

看过老舍先生《骆驼祥子》的读者，也许会记得文中有这一段描绘：“他买了个冻结实了的柿子，一口下去，满口都是冰凌！扎牙根的凉，从口中慢慢凉到胸部，使他全身一颤。几口把它吃完，舌头有些麻木，心中舒服。”在这里，老舍先生用寥寥数语，跃动鲜活。这样的描摹功力，与他对柿子的偏爱，有直接的原因。只有时常面对家中柿树上的累累硕果，或者是亲身品尝过冻柿子的切身感受，先生才能够生动地捕捉到上述充满情致的细节。

据说因为柿子树的中文谐音为“弒子”，对风水特别不吉利，容易破财或与主人犯冲，故被人们称为凶树，而不能作为景观欣赏之用，当然这儿带有迷信的色彩。

而另一谐音“事”，则是承载了多重祥瑞的意韵特性，装点着人们的生活，柿子曾是古代帝王贵族的上品佳果，柿子也为国人带来许多细腻生动的情趣，述说不尽。它在我国悠久的历史中，曾谱写过丰富的“前尘往事”。古人曾对柿树特点进行了深入明晰的探查，唐代段成式在千古奇书《西阳杂俎》中，总结了柿的七方面优势“一寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥大，可以临书。”而外形岀众的柿子本身，更是与文艺作品渊源深厚，它在众多绘画题材中一枝独秀，是被重点表现的自然造物。此外，唐宋的众多诗歌中，都岀现过柿子明丽的姿影。如唐朝李益称赞其色泽的“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼”；宋朝范宗尹描绘其繁茂盛景的诗句：“村暗桑枝合，林红柿子繁”。

随着社会的发展，时间的推移，曾经人们钟爱的柿子、柿饼等正在渐渐无人问津，其实柿子的营养价值很高，所含维生素和糖份比一般水果高1—2倍，更富含胡萝卜素、核黄素等多种微量元素。且中医认为其甘寒微涩，具润肺化淡，清热生津，健脾益胃等多种功效，《本草纲目》中有对其药性的记载：有健脾涩肠，治咳止血之功。

家乡的大量柿子树和柿园是在分田到户后渐渐消失的，那些成片的柿树柿园，现在已是一片荒芜，连同那些山岗地，甚至曾经的良田连成一片，和那些宽阔的四达八达的水泥土形成了极大的反差，让人感叹不己。

忽然我想起曾经看过的一部电视剧“年年岁岁柿柿红”，改革开放以后，剧中主人公杨柿红带领家乡人种植柿子树，直至后来通过柿子制作，成立一条龙服务公司，使全村人脱贫致富的感人故事……（图片：姚王村的柿子 杨钧 摄影）