防城港七月白浪滩游（三月三防城港邀你来）

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在会吃的人眼里，

三月三远不止五天小长假那么简单，

最重重重头戏莫过于“嘿撩撩螺”。

“嘿撩撩螺”不是你们村的唱山歌啦，

这回我们讲的，是真的撩螺！

说到防城港的撩螺，种类可丰富了。

什么生蚝、车螺、香螺、花鸡螺、肚脐螺、

辣螺、角螺、红螺、连螺、青口、米螺、

老虎螺、圣旨螺、橡皮螺、塔螺等等多达百种......

虽然吃法花样繁多，但最常见的还是爆炒和白灼~

俗话说：清明螺，肥如鹅。

清明近了，

防城港也将迎来一种美味——辣螺。

农历三月，春海潮生，

就到了辣螺产卵的季节，

这个时候去防城港海边的礁石滩涂，

大都能发现大片聚众产卵的辣螺~

辣螺非常容易捡，

它们常常聚集在一起，

防城港20万吨码头旁边的滩涂、

红树林滩涂上就有很多

辣螺生长在岩石缝隙里，呈橄榄状，色浓绿，

辣螺是它的小名，也有人管它叫苦螺。

它的学名则叫疣荔枝螺，

是因为它的表壳有许多瘤状的突起。

光看外表，辣螺的确不太招人喜欢~

可别看它颜值不高，

煮出来的味道可足够令人惊艳的哦~

在防城港，辣螺一般分为两种，

受生长环境影响，

生长在深海的辣螺颜色较浅，

生活在近海的辣螺颜色较深。

辣螺不难处理，从菜市场买回来冲刷洗净，

在清水中静养4个小时或一个晚上，

待泥沙吐尽就可以下锅啦。

防城港本地最喜欢的吃法是白灼辣螺

只要把处理干净的辣螺放进加了姜的冷水里

不加任何调味料，煮开再焖一分钟，就可以装盘上桌~

外地的朋友要来撩螺的话，

可以选择防城港的夜市摊：

例如港口的贵州路、四十米大街、西湾旅游码头，

防城伯南公园里面的夜宵摊......

或者在市场买好去大排档加工不失为一个好选择~

辣螺的味道很特别，除了鲜，还有点辣，有点苦。

辣螺的辣来自于它尾端的辣囊腺，

这里一种不同于生姜、辣椒之类的辣味。

辣螺的苦来自于它的苦胆，

很多人不吃这个部位，但其实苦胆可以清火。

还有一种说法是吃多了辣螺里的“脑子”部位，容易头疼...

肠胃不好的人最好不吃辣螺的尾部，

到底吃不吃，就凭各位吃货随意啦~

从3月1日起，广西境内内陆水域正式进入禁渔期，

经常有吃货们担忧会三个多月吃不到防城港的美味海鲜。

但其实不用担心，每个时段的防城港都会有不一样的惊喜。

禁渔期就让大海深处的美味好好休养生息，

近岸海礁处的鲜美海味已经足够安抚你的胃啦~

我们只要做到遵循自然规则，

遵守国家的渔业法规，

防城港这片热土定不会亏待你~

“三月三，撩螺嘛？”

“来防城港啊！”

关于辣螺的吃法，

你们有什么独家吃法要分享的吗？

咱们，留言区见~

▌内容来源：掌上防城港

▌原创编辑：防城港旅游，如需转载请联系掌上防城港工作室，小编zsfcg520

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