沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)

大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道酱料――沙茶肉酱。沙茶酱是通过印度尼西亚的一种名叫沙茶的酱料,经过潮汕人民的改良制作,就形成了我们现在所熟悉的沙茶酱,偏我们当地人的口味,也备受人们的欢迎,国内主要还是在福建,广东等这些地方流行。所以我们经常能在超市的货柜上看到它的身影。辛辣香浓的口感特别让人喜欢,我也很喜欢这种味道。所以今天就用沙茶酱来制作了一份沙茶肉酱,自己制作改良,在放入冰箱中保存,要用的时候拿出来,方便快捷,还有自己独有的味道,朋友过来做一份,都会给他们留下很深的印象。好了不多说,开启今天的美食之旅。

主要材料:姜,葱,沙茶酱,猪肉,白糖。

辅助材料:味精,酱油膏

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(1)

第一步:将瘦肉切成小粒,姜,葱切成沫。

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(2)

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(3)

第二步:锅中倒入适量的油,倒入姜葱爆出香味。接着倒入肉沫。

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(4)

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(5)

第三步:等肉沫炒制变色后,倒入沙茶酱。翻炒一会倒入适量的清水,随后加白糖,酱油膏少许,煮开后转小火。

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(6)

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(7)

第四步:小火煮制汁浓稠后,加鸡精调味即可(沙茶酱,酱油膏都比较咸所以不需要加盐,要加也只需要一点点即可)

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(8)

第五步:摆盘装饰即可

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(9)

希望大家喜欢这个作品

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(10)

沙茶酱的制作方法和配方窍门(自己制作一份独特酱料)(11)

厨房小秘密

将做好的酱料放入冰箱中保存,随拿随取

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