这道简单的美味是下饭的好帮手（这菜我家隔三岔五做）

记得有个段子是这么说的：女人小时候有爸妈疼，长大了有老公疼，老了有儿子女儿疼，男人小时候被爸妈管，长大了被老婆管，老了被女儿管。虽然是个段子，不过也从侧面反映出女人的不容易，小编自从生了儿子之后，体内的激素水平一直动荡不安，加上干不完的家务活和工作，导致脸色一直蜡黄不好看，身体也有一些浮肿，难怪会有“黄脸婆”这个称呼，它是天然“黄体酮”，2天吃一次，排毒养颜皮肤白，小肚腩不见了。

儿子渐渐长大以后，这孩子特别喜欢吃肉，简直就是一个无肉不欢的小家伙，每顿饭里如果没有肉，他就不开心，现在生活条件非常好，小孩子都是家里的宝，所以倒不是说不给他买，也不可能说舍不得买，就是小编觉得小孩子肉吃太多了，对身体不是太好，什么东西都是适度一点会好一些。但是小编又不想儿子不开心，所以小编就想了个法子，将豆腐做成肉丸子的样子，简单做一做，儿子非常喜欢吃，这菜我家隔三岔五做，补钙促消化，有它胃口就好，蒸一蒸吃比肉香。

豆腐有“植物肉”的美称，还是天然的“黄体酮”，能够补充体内的雌激素，营养价值高，是一种补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还能为孩子补钙。

【浇汁豆腐丸】

食材：卤水老豆腐200克、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋一只、蚝油2茶匙、生抽1勺、香油少许、花椒油少许、盐适量、白芝麻适量、香葱一根、淀粉适量

做法：1、备齐所需食材，取出祖传大玻璃碗，卤水老豆腐放进去，不管你用手捏还是勺子按压，将老豆腐捣碎，胡萝卜洗净削皮切成末加进去，然后加适量的盐、蚝油、花椒油和香油进行调味；

2、加入适量的面粉，接着打入一个鸡蛋，手洗净或者右手套上一次性手套，用老中医的手法将食材和调料搅拌均匀后揉搓成合适大小的丸子状放进盘子中；

3、蒸锅里加适量清水，装满豆腐丸的盘子隔水大火蒸8分钟左右关火；

4、这个时间内，另起锅，加适量清水，调入适量的生抽和蚝油煮沸，蒸好的丸子倒进锅里继续煮，等到丸子颜色加深，取适量淀粉加水调匀，缓缓淋入锅中进行勾芡，汤汁浓稠鲜亮即可出锅装盘，撒上一些白芝麻，香葱洗净切碎点缀其上，即可美美的开吃了。

小贴士：1、用来做豆腐丸的一定要是老豆腐，那种做汤的嫩豆腐煮一下水太多，不易成型，这点大家买的时候说清楚要老豆腐就可以了；

2、做豆腐丸时加的面粉是为了丸子成型，加多少根据豆腐多少来的，以用手揉搓能感到橡皮泥的手感为标准即可，捏丸子时加入的调料和后面丸子蒸好二次煮时加入的调料都是根据各自口味的不同自行掌握的；

3、丸子里加入的胡萝卜是小编儿子喜欢吃的，小伙伴们可以用别的食材代替，譬如青菜、土豆、火腿肠等；

4、最后勾芡时的水淀粉不要一次性倒进去，等丸子颜色加深时一点点的加进去，晃动锅或者轻轻翻炒，汤汁鲜亮浓稠度你自己觉得合适就可以装盘了。

这道浇汁豆腐丸的做法非常简单，主食材就是一块老豆腐，非常便宜，但是做出来的味道非常不错，不用炒也不用油炸，孩子吃也非常健康，还能补钙，对孩子的生长发育非常有帮助，有它胃口就好，蒸一蒸就能吃，比肉都香，一周吃几次，排出黑宿便，轻松享瘦。