象拔蚌的8种经典做法(象拔蚌到底是什么食材)

象拔蚌:又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。它长这样

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​长寿:自然界中最长寿的物种之一,通常寿命可达100岁。从外壳上,细密的生长轮可以估算出象拔蚌的年龄。据记载,迄今发现最长寿的象拔蚌已有着168岁高龄。

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​​但是!再长寿有啥用呢,还是要上餐桌哇~做法如下:将蚌身切成条块状备用(切片约0.5公分厚),青葱切成段,姜切成小薄片。

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起油锅,将油温升至大约80度,将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟,捞起备用。

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将油倒回油桶,用锅中剩余的油将葱段及姜片爆香,再加入蠔油,鸡粉、糖及水调成酱汁。 将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉勾薄芡即可。

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营养价值:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。

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